本報(bào)訊 (記者 林曉麗)百佳將不宜食用的油魚充當(dāng)鱈魚出售，致使香港14名消費(fèi)者進(jìn)食后出現(xiàn)腹瀉。昨日，百佳廣東公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國內(nèi)百佳有售銀鱈魚，但絕沒有出售問題油魚。記者走訪廣州各大市場(chǎng)和酒樓，暫未發(fā)現(xiàn)有油魚銷售。但專家表示，油魚不建議食用。
港14名消費(fèi)者進(jìn)食油魚后腹瀉
據(jù)報(bào)道，連日來，在香港，進(jìn)食油魚后腹瀉的個(gè)案近日爆出了一宗又一宗，陸續(xù)有消費(fèi)者將問題鱈魚拿到百佳退貨。市面出現(xiàn)“油魚慌”，殃及了正宗鱈魚的銷售，在一片“油魚恐慌”下，部分大型連鎖店24日連正牌鱈魚都停售，并接受市民退貨退款。
這種油魚約在一年前登陸香港。據(jù)透露，由于油魚價(jià)格較鱈魚低七八成，因此不少酒樓和超市都將油魚充當(dāng)鱈魚出售。
至此，已有14名香港消費(fèi)者食用后連瀉四日。而香港食物安全中心在接到多名市民投訴進(jìn)食油魚腹瀉后，也正研究百佳是否有誤導(dǎo)市民，并將考慮檢控其將油魚充當(dāng)鱈魚出售。香港百佳表示，上周五接獲食物安全中心通知后，已經(jīng)停止售賣油魚。
這些問題魚是從國外進(jìn)口的。香港百佳還出示由輸出國簽發(fā)的衛(wèi)生證明書，顯示進(jìn)口的“鱈魚扒”取得了當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生檢定，證明其適合食用。
吃油魚致腹瀉但不中毒
據(jù)了解，油魚在國內(nèi)沒有出產(chǎn)，大多是進(jìn)口。中山大學(xué)生命科學(xué)院寄生生物研究中心倫照榮教授表示，油魚與鱈魚是兩種不同的魚類，外形也完全不同。鱈魚含豐富的Omega3，有助降低膽固醇及預(yù)防心臟病。油魚屬深海魚，油魚的重量中，有20%以上的蠟酯，由于蠟酯溶點(diǎn)高達(dá)45℃，人體無法分解及吸收，腸道受刺激后會(huì)出現(xiàn)肚瀉現(xiàn)象，排出橙黃色的油酯，但不會(huì)中毒。據(jù)了解，油魚在外國多作工業(yè)用途，很多國家均不建議市民吃油魚。由于油魚先切片再零售，所以一般消費(fèi)者單憑其外表難以分清魚的真正類屬。有人從魚鱗粗幼分、有用顏色區(qū)分，較實(shí)際方法是把魚扒解凍后，會(huì)發(fā)現(xiàn)油魚肉較硬，肉色較暗啞；而鱈魚肉較軟，肉色較清。
廣州暫未發(fā)現(xiàn)油魚出售
鱈魚即是銀鱈魚，時(shí)下香煎銀鱈魚很受青睞，不僅是酒樓的熱門菜，超市街市都有得銷售。到目前為止，并沒有發(fā)生過有市民食用銀鱈魚而腹瀉的事件。
昨日，百佳中國公司有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，內(nèi)地百佳超市都有銀鱈魚出售，但供應(yīng)商與香港不同，而且肯定沒有出售在香港出問題的油魚。據(jù)透露，目前內(nèi)地百佳也將在售的銀鱈魚下架封存。
廣東檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，到目前為止，廣東相關(guān)口岸并沒有審批過有關(guān)油魚的進(jìn)口申報(bào)，但并不排除市面有走私入境的油魚。
記者昨日走遍廣州最大的冰鮮魚市場(chǎng)廣州魚市場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，未發(fā)現(xiàn)有油魚銷售。而各大市場(chǎng)和酒樓也并沒有發(fā)現(xiàn)油魚銷售。萬佳超市也沒有出售鱈魚，更沒有油魚。吉之島雖然有鱈魚出售，但是權(quán)威檢測(cè)顯示該鱈魚并非油魚。東江海鮮酒樓的服務(wù)員則表示，沒有聽說過這種魚。
鱈魚與油魚的不同
產(chǎn)地
魚皮
魚鱗
肉質(zhì)
營養(yǎng)
銀鱈魚
挪威／冰島／加拿大
有花紋
細(xì)鱗
滑口
豐富Omega3
白鱈魚
智利／冰島／加拿大
純白
粗鱗
滑口
豐富Omega3
油魚
澳大利亞
黑色
亂鱗
松散
大量蠟酯
