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油魚充當鱈魚出售因不宜食用致14港人腹瀉http://www.sina.com.cn 2007年01月25日 13:09 深圳新聞網(wǎng)-深圳特區(qū)報
【本報香港1月24日電】(記者 劉秋偉) 香港百佳超級市場把不宜食用的油魚充當鱈魚出售,令14名市民購買進食后出現(xiàn)腹瀉。 據(jù)了解,與鱈魚相似、俗稱油魚(Oilfish)的“異鱗蛇鯖”及“棘鱗蛇鯖”,這種魚含有人體不消化油分、蠟質(zhì),易引起油性腹瀉。香港中文大學生物及化學系副教授陳竟明表示,鱈魚生活在水深100米的水域,但油魚常在100至800米的深海出現(xiàn)。鱈魚只有肝及腹腔位置有油分,但油魚的皮肉均有大量油分,世界各地均不建議市民吃油魚。
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