星巴克身陷反式脂肪門 全美國一半公司停用

　　

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　　全美一半公司停用反式脂肪 中國尚未有時間表

　　全球咖啡店連鎖店巨頭星巴克卷入“反式脂肪門”事件。日前，國際知名咖啡店星巴克在美國宣布，將在全美50%擁有自主經(jīng)營權的星巴克門店，首先實現(xiàn)提供不含反式脂肪食品。筆者昨日從星巴克中國公司獲悉，目前在中國的星巴克門店也正在加緊努力，以盡快實現(xiàn)食品供應無反式脂肪的目標。不過，該公司表示，無反式脂肪食品何時在中國實現(xiàn)尚未有時間表。

　　北京時間3日凌晨，星巴克咖啡公司美國總部發(fā)布聲明，該公司在制作油炸圈餅、松餅以及其他餐點時，曾使用反式

脂肪；并表示，從3日起，在美國的50%的由星巴克獨立負責營運的門店，所提供食品將不含反式脂肪，經(jīng)過一段時間過渡，最終實現(xiàn)無反式脂肪。至于消費者更為關心的“在華門店的產(chǎn)品是否含有反式脂肪”的問題，星巴克大中華區(qū)有關負責人稱:“一切答復以書面聲明為準”。

　　針對星巴克在美國所采取的消除反式脂肪行動，昨(4)日，筆者采訪了星巴克大中華區(qū)發(fā)言人孫可江。他表示，向顧客提供高質(zhì)量的、符合他們需求的產(chǎn)品是星巴克的重中之重。目前，中國門店也正在加緊努力，以盡快實現(xiàn)食品供應無反式脂肪的目標。

　　據(jù)悉，國內(nèi)目前已制定出食品中反式脂肪酸的限量和檢測標準，正在上報國家標準委審批，但未正式出臺。廣州市工商局有關人士說，由于國內(nèi)缺乏相關檢測標準，反式脂肪酸含量沒被納入食品日常檢查范圍，但一旦國家標準出臺，反式脂肪酸就要納入檢測范圍。(歐志葵　王小海 胡川)

　　小資料

　　反式脂肪

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油經(jīng)過部分氫化處理產(chǎn)生。經(jīng)常食用反式脂肪含量高的食品易增加人們患心血管疾病的風險。美國食品監(jiān)管機構目前要求其國內(nèi)所有的食品包裝上必須標明反式脂肪含量。