新鮮蔬菜，是市民的爽口餐桌菜。不少市民認為，相對于烤、熏、炸的食品而言，蔬菜可是綠色產品，營養豐富干凈衛生。殊不知，現在城里人所吃的蔬菜并不能讓人完全放心，一些進入市民口中的蔬菜竟是用高濃度防腐劑、增粗劑(粉)甚至“敵敵畏”“喂”成的。

　　近日，記者暗訪了合肥市板橋、下塘等幾處蔬菜供應地后發現：一些“農殘蔬菜”已經占據了我們的餐桌。

　　青菜憑“敵敵畏”保鮮

　　按照熱心人的指點，記者從省城杏林小區沿著鐵路一直往北走，走到板橋河立交橋附近，看到鐵路兩邊的田里都種植著成片的小青菜。一些農夫正在冒雨插著菜苗，隨后記者裝作要避雨走進了附近的菜農家。

　　在一菜農家里，記者看到了成堆的青菜，于是問：“為啥儲存這么多青菜啊？”菜農張老漢回答：“現在市場上也就三四毛錢一斤，等到冷的時候價格就會高一點�！睋�張老漢向記者介紹，保存青菜，最重要的就是要將溫度降下來。“這樣就會又新鮮，又沒有蟲�！彼�以最理想的便是建立一個冷藏室，靠空調將溫度降下來。但6毛多一度的電費讓菜農們很難承受，所以張老漢表示：“我們很少有人會建冷藏室的。”

　　這樣一來如何防蟲保鮮呢？幾位菜農道出了其中的秘密：需要冬藏的蔬菜，都要打一遍高濃度的“敵敵畏”，防止蔬菜里殘留的蟲，然后還要再打一遍保鮮劑。

　　在另一菜農家里，記者還看到了一筐筐的西紅柿。菜農告訴記者，冬天能儲藏長久的還有西紅柿，“但熟透的不行，一般要選青西紅柿儲藏。”

　　據介紹，冬天賣的西紅柿很多都是“催紅”的，就是在青西紅柿上噴一種叫“保鮮粉”的東西。這樣西紅柿被“焐熟”到可以拿出去賣的日子，就會變得紅彤彤的。

　　菜農告訴記者，保鮮粉就像一種激素，“現在是不讓用的，它(保鮮粉)會進到果子的肉里面。”據了解，保鮮粉用于食品，其中的重金屬有可能殘留在人體中難以排除，并產生累積，對健康產生極大危害。

　　菜農不敢吃“有毒”青菜

　　菜農告訴記者，賣到市場上的青菜為了“不讓蟲子吃出洞”，在成長的時候，就打上非常濃的農藥。記者在有些人家一筐筐的蔬菜旁，還看到“樂斯本”、“蛾巧”、“殺蟲雙”以及“敵敵畏”等農藥。

　　“那你們冬天不是也要吃這種含有‘敵敵畏’的青菜嗎？”記者疑惑地問道。幾位菜農笑著告訴記者：“城里人冬天去買菜，總要問菜有沒有打藥。其實冬藏的蔬菜很少有不打藥的。但我們自己吃的青菜一般很少打農藥的，雖然樣子不好看，但沒有‘毒’啊！”還有菜農告訴記者，他們很少吃反季節的蔬菜，因為反季蔬菜大都需要用一些藥品。

　　據介紹，合肥市的青菜供應主要來自四周農村。看到記者滿臉擔憂，一位好心的菜農介紹經驗：青菜里面的農藥是洗不去的，菜葉上的農藥只有用水泡，“泡的時間越長，農藥殘留就越少�！� 　(來源：安徽《新安晚報》；作者：付艷、向凱、朱艷琪、袁星紅、周曄)