市衛生監督所要求餐飲單位立即暫停采購

　　【本報訊】(記者 周元春 通訊員 何文倩) 鑒于近日多種“紅心鴨蛋”被有關部門檢出含有“蘇丹紅”，上海檢查發現多寶魚藥物殘留嚴重超標，昨天，市衛生監督所發出通知，即日起我市全部餐飲單位(包括酒樓餐廳和集體食堂)全部暫停使用“紅心鴨蛋”，特別是對已經檢出含有“蘇丹紅”的問題鴨蛋(見附表)，要立即停止使用或供應顧客食用，存放于倉庫內的問題鴨蛋要立即封存，并即時通知衛生監督部門；立即暫停采購產自山東的多寶魚，近期盡可能不提供多寶魚給顧客食用。

　　市衛生監督所要求，有使用“紅心鴨蛋”需求的餐飲單位，須要求供應商或生產廠家提供近期由我國食品監管部門對“紅心鴨蛋”進行的包含“

蘇丹紅”項目的檢測合格報告，并報經衛生監督機構核實確認。未經有關項目檢測或經檢測不合格的“紅心鴨蛋”品種，一律不得進行使用或供應顧客食用。近期我市衛生監督機構將組織對全市餐飲業使用及供應“紅心鴨蛋”食品的情況進行檢查，對可疑的“紅心鴨蛋”將予以封存，并抽樣檢測，對使用或供應顧客不符合國家衛生標準的“紅心鴨蛋”的，將依法予以查處。

　　除了停購山東產的多寶魚外，確實需要采購多寶魚供應顧客食用的餐飲單位，市衛生監督所要求建立索證索票制度，即要求供貨商提供多寶魚產地的檢疫檢驗合格證明和產地證明，同時建立臺賬制度，對采購多寶魚的數量、來源、是否有檢疫檢驗證明、用途等作詳細登記。各餐飲單位應對已購買的多寶魚進行自查，發現產地不清、沒有檢疫檢驗合格證明的應暫停供顧客食用，待檢驗合格后方可用于食品制作。從即日起，全市衛生監督部門開展專項檢查，發現多寶魚產地不清、無檢疫檢驗合格證明的，一律暫予封存，并抽樣檢驗。檢驗不合格的多寶魚按《食品衛生法》的有關規定予以銷毀。

　　附：經北京市有關部門檢測，含有“蘇丹紅”的“紅心

　　鴨蛋”名單：

　　河北白洋淀國華禽蛋加工廠生產的紅心咸鴨蛋河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生產的溢油香鴨蛋河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生產的白洋淀特產湖鴨蛋河北涿州志武禽蛋加工廠生產的鴨蛋河北安新縣關城張大眼加工廠生產的咸鴨蛋湖北荊州九頭鳥蛋制品廠生產的天然紅心咸鴨蛋

　　記者 周元春 通訊員 何文倩