杭州壽司6成多不合格 部分日本料理店成重災(zāi)區(qū)

　　本報(bào)訊 自近日杭州家樂(lè)福超市被查出問(wèn)題壽司后，我省工商部門(mén)在全省對(duì)壽司拉開(kāi)了專(zhuān)項(xiàng)檢查。昨天，省工商局公布了抽檢壽司質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果：杭城5家日本料理店(專(zhuān)柜)抽檢的34個(gè)批次中有22個(gè)批次不合格，合格率僅為35.3%。這些問(wèn)題壽司被檢出大腸菌群和菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，其中元綠回轉(zhuǎn)壽司專(zhuān)賣(mài)店抽檢的7個(gè)批次產(chǎn)品更是全軍覆沒(méi)。

　　抽檢結(jié)果顯示，在因大腸菌群超標(biāo)被判定為不合格的產(chǎn)品中，超標(biāo)最嚴(yán)重的達(dá)2400 MPN/100g(國(guó)標(biāo)要求應(yīng)≤300MPN/100g)，超標(biāo)達(dá)7倍。元綠回轉(zhuǎn)壽司專(zhuān)賣(mài)店接受抽檢的明太子沙律、甜蝦等7個(gè)批次壽司全部不合格，其中明太子沙律、三文魚(yú)壽司等4個(gè)批次大腸菌群超標(biāo)7倍，甜蝦等其余3個(gè)批次則超標(biāo)3.1倍。

　　“杭城的一些日本料理店已經(jīng)成為問(wèn)題壽司的重災(zāi)區(qū)。”省工商相關(guān)人士表示，此次抽檢樣品超過(guò)一半來(lái)自這些專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)日本食品的飯店，而因菌落總數(shù)和大腸菌群兩項(xiàng)同時(shí)超標(biāo)被判定為不合格的產(chǎn)品也都來(lái)自這些料理店。上井日本料理店的海苔壽司，菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果為150000cfu/g(國(guó)標(biāo)要求應(yīng)≤80000cfu/g)，大腸菌群為2400 MPN/100g，兩項(xiàng)指標(biāo)均為本次抽檢的單項(xiàng)超標(biāo)“冠軍”，而該公司的綜合握壽司更被檢出霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)4.5倍；杭州綺麗肉將軍日本料理店的三文魚(yú)壽司菌落總數(shù)和大腸菌群也分別達(dá)到140000cfu/g和2400MPN/100g，被判定為不合格產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，杭州家樂(lè)福超市在抽檢結(jié)果公布后，已表示針對(duì)壽司類(lèi)產(chǎn)品在制作工藝、原料選用等環(huán)節(jié)中存在不可避免的食品衛(wèi)生安全隱患，該超市已將所有的壽司下柜，并表示，今后超市將不會(huì)再經(jīng)營(yíng)壽司類(lèi)食品。浙江省工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將對(duì)這些銷(xiāo)售問(wèn)題壽司的日本料理店(專(zhuān)柜)進(jìn)行查處，同時(shí)，全省各地工商部門(mén)正在不斷加強(qiáng)抽檢力度，并將及時(shí)公布各地在整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如果有消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)日本壽司時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可及時(shí)撥打 12315 投訴舉報(bào)電話(huà)向當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)舉報(bào)。(-本報(bào)通訊員 呂律　本報(bào)記者 陳聿敏)

　　來(lái)源：《錢(qián)江晚報(bào)》