去年的蘇丹紅風波人們還記憶猶新，不足一年的時間，蘇丹紅又卷土重來。

　　日前，在國家質檢總局展開的一次豆制品質量監(jiān)督抽查中，湖南長沙天云食品貿易有限公司生產的天云牌100克包裝的柴火香干被檢測出含有蘇丹紅。隨后，湖南省質監(jiān)部門又在市場上隨機抽取了十多種辣味熟食制品及辣椒紅、辣椒精等添加劑產品進行檢測。結果顯示，28件樣品中被檢出含有蘇丹紅的產品及原料的就有7件之多。與去年“蘇丹紅事件”的禍首源自一家公司不同的是，在不合格生產企業(yè)的名單中，有來自青島、河北以及廣州的多家企業(yè)。在抽檢的樣品中涉紅產品竟然占到了1／4，這樣的比例令人震驚。

　　蘇丹紅的再次現(xiàn)身繃緊了各地質檢部門的神經。各地方相關部門對商場、超市，特別是對各食品批發(fā)市場、小商場、小超市、集貿市場、個體經銷門點和農村市場進行全面清查，同時要求食品經營主體按照企業(yè)自律制度進行自查，發(fā)現(xiàn)上述“涉紅”問題食品，將立即采取下架封存等措施。

　　湖南省工商局消費者權益保護處的伍處長在接受記者采訪時表示，湖南省的幾家“涉紅”企業(yè)被央視曝光后，省工商局已將此情況上報國家工商行政管理總局，并與長沙、永州和邵陽公安局配合對違規(guī)企業(yè)進行了查處。隨后，湖南省工商局對湖南市場上的40多種產品進行了檢測，并計劃每個季度都進行一次常規(guī)檢查。記者就此事也采訪了國家工商總局和質檢總局，但截止到記者發(fā)稿時，還沒有得到國家工商行政管理總局和國家質檢局的相關回復。記者走訪了北京市家樂福、華堂、易初蓮花等超市和部分農貿市場，也沒有發(fā)現(xiàn)被央視曝光的“涉紅”食品。

　　疑云重重 企業(yè)未審批產品已上市

　　蘇丹紅在“嚴打”后不到一年的時間內再次現(xiàn)身，暴利無疑成為驅動企業(yè)鋌而走險的重要原因。“食品中如果添加了蘇丹紅，那么產品的利潤會增加5－6倍。”英國食品標準局的執(zhí)法部副主任科林·豪斯汀表示，2000－2002年期間，一些商家開始在產品或者產品的原材料上添加蘇丹紅，而添加了蘇丹紅的產品利潤會增加5—6倍。科林透露，蘇丹紅的出現(xiàn)其實已有多年，作為一種染料，最早是被人們應用于皮革的漂染，由于其價格的低廉，印度首先在食用的咖喱調料里加入蘇丹紅，以使咖喱調料色澤紅潤、鮮艷。

　　除了暴利驅使，蘇丹紅產品能進入市場也暴露出企業(yè)內部和外部管理上的許多問題。記者了解到，此次“涉紅”企業(yè)例如長沙天云食品貿易有限公司、永州瀟瑤食品有限公司都是中小型企業(yè)，在購進原料和產品出廠前普遍存在缺乏檢驗，銷售票據、賬目不全的問題。一旦產品出現(xiàn)質量問題，各廠家相互推卸責任，更有甚者像武岡市九品堂鹵菜食品有限公司，一旦問題產品被曝光，立即關門大吉。而廣州彤裕貿易有限公司和青島威力食用化工有限公司則存在缺乏企業(yè)內部管理、用人制度不規(guī)范等問題，致使自己的企業(yè)被不法分子假冒。而一些辣味食品廠家對購進的假冒辣椒精、辣椒紅等原料缺乏檢驗，對供應這些原料企業(yè)的資質沒有驗證，而且購銷票據不全，出廠的產品也缺乏檢驗，導致含有蘇丹紅的食品在市場上出現(xiàn)。

　　更令人震驚的是，被曝光的企業(yè)之一——湖南邵陽亞太食品有限公司的生產許可證尚在審批階段的時候，其產品就已經上市。業(yè)內人士透露，這種“先上車后補票”的現(xiàn)象十分普遍，很多企業(yè)都是這樣操作的，而主管部門為了當?shù)氐慕洕�效益也睜一只眼閉一只眼。

　　監(jiān)管缺失 亡羊補牢不如未雨綢繆

　　蘇丹紅不是食品添加劑，而是一種被廣泛用于汽油、地板、鞋等產品增色增光的人工合成工業(yè)染料。由于蘇丹紅可以使食品長時間保持鮮紅的色澤、可以刺激人的食欲，一度曾被作為食品添加劑。研究人員介紹，蘇丹紅進入人體內會產生苯胺類物質，而苯胺類物質對人類是有致癌的作用。1995年歐盟等國家明確禁止蘇丹紅作為色素在食品中進行添加，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》也明確規(guī)定，蘇丹紅不得用于食品生產。

　　蘇丹紅“屢禁不絕”，從一個側面反映了企業(yè)自身監(jiān)管機制和市場監(jiān)管機制的不完善。兩次蘇丹紅事件所涉的企業(yè)，在原料采購、產品檢驗、用工制度等生產環(huán)節(jié)都存在很大的漏洞，但生產、經營各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管卻是多頭管理，質檢、工商各管各的。從這個層面上說，相關部門行政協(xié)調機制的缺失，是蘇丹紅再次潛入市場的關鍵性原因。

　　其次，工商、質檢部門還沒有形成一個常規(guī)的檢查制度，也給蘇丹紅生產廠家以可乘之機。這些企業(yè)明知國家禁用蘇丹紅，但由于利益的驅動，總是鋌而走險，暗中作奸。待到質監(jiān)部門發(fā)現(xiàn)問題非同尋常之際，使用了蘇丹紅的產品早已悄然進入了消費市場。湖南省工商局消費者權益保護處的伍處長表示，在經歷這次蘇丹紅事件后，他們計劃制定一個常規(guī)的檢查制度，每季度都對湖南市場上的產品進行不定期抽查，避免“蘇丹紅”再度死灰復燃。

　　蘇丹紅重現(xiàn)市場與工商、衛(wèi)生、勞動等部門習慣于運動式執(zhí)法也不無關系。記者了解到，湖南省質監(jiān)部門對涉紅企業(yè)的處罰是：依法對長沙添益添加劑技術開發(fā)有限公司處以罰款，沒收違法生產、銷售的添加劑產品。對長沙天云食品貿易有限公司、永州瀟瑤食品有限公司、武岡市亞太食品有限公司以及銷售含有蘇丹紅食品的商場、超市進行了相應的行政處罰，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品。盡管“涉紅”企業(yè)都受到了處罰，但此次事件暴露出的