今報資訊 中國農業大學教授李興民曾撰文指出，長期飲用“有抗奶”相當于經常低劑量服用抗生素，會增強人體耐藥性，降低免疫力，易引發感染性疾病，還可能使有過敏體質的人出現蕁麻疹、發熱，甚至過敏性休克。

　　“常溫奶是經過130多度超高溫滅菌的，抗生素是不是就能被殺死？”有消費者提出這類疑問。專家指出，由于一般抗生素有耐高溫的本事，現有的加熱殺菌工藝根本無法完全消除牛奶中的抗生素殘留。實驗證明，青霉素在121℃下經30分鐘熱處理，其含量僅減少59.7%。看來只要是用含有抗生素的原料奶加工，無論是巴氏鮮奶還是常溫奶都會成為“有抗奶”。

　　怎么才能知道自己喝的常溫奶是“有抗奶”還是“無抗奶”呢？

　　據專家介紹，要想辨別“有抗奶”和“無抗奶”，運用Snap等快速檢測法或高效液相色譜等精確檢測法均可，但都需要配置價格高昂的檢測設備和試劑盒，并由專業人士操作。雖然現在質檢和工商部門還沒有把食品“抗生素殘留”納入強制性必檢項目，但已有光明等企業率先制定并執行了與國際接軌的“無抗”標準。部分乳品企業還借鑒了歐盟的農產品標識制度，在牛奶包裝上標注“不含抗生素”的說明，光明常溫奶還啟用了綠葉狀的“無抗”標識。