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專家稱多數防腐劑是必要的并且可被消化對人體無害
時報訊 (記者 周芳) 夏天食品容易變質，不少包裝食品添加保鮮劑、防腐劑延長食用期限。但記者昨日發現，一些食品生產企業大打“不含防腐劑”牌，而且深受廣州市民追捧。有專家指出，食品防腐劑對人體并無害處，“不含防腐劑”反而是引人誤解的宣傳。
不含防腐劑食品賣得火
昨日上午，記者走訪廣州多家大型超市發現，少數食品在自身配料說明中顯示“含有防腐劑”。如“雪碧”、“健怡”、“美年達”等飲料的配料表中都標明含有防腐劑苯甲酸鈉，屈臣氏果滴在所含化學成分“山梨酸鉀”后還標注了“防腐劑”字樣。
不過，更多食品生產廠家利用顧客認為防腐劑有害的心理，大打“不含防腐劑”招牌。如金粉牌滑拉面和農夫果園混合口味飲料等食品都在包裝上注明“不添加防腐劑”。超市銷售人員表示，在包裝上注明“不含防腐劑”的食品較同類食品明顯賣得好一些。
“不含防腐劑吃的更放心。”這是記者在多家超市采訪消費者時得到的回答。多數受訪者認為標有“不含防腐劑”字樣的包裝食品更安全，有的消費者甚至以為這是國家新出臺的強制性政策。
消費者盧姨就坦言，食品標簽和廣告上頻繁出現“本品絕對不含防腐劑”、“不含任何添加劑”的標語，讓人不知不覺就認定了“不含防腐劑”食品才是安全食品。同時，也引起消費者對食品防腐劑的恐懼，擔心防腐劑會對身體造成傷害。
合理使用防腐劑并無害
“不含防腐劑”的食品真的安全嗎？記者采訪了廣東省食文化協會會長楊冠豐。楊冠豐表示，添加防腐劑是為了防止食品中微生物滋生，從而引發食品腐爛變質。大型食品安全問題多數都是因為食品腐爛變質而引發的，在一定程度上可以說是因為沒有按規定添加防腐劑。目前國內允許在一定量內使用的防腐劑有20多種，以動植物為原料提取的天然防腐劑為主，使用較多的是山梨酸和苯甲酸類。
對于部分食品企業大打“不含防腐劑”招牌的做法，楊冠豐認為會對消費者造成誤導，以致食品“安全衛士”反倒變成了食品安全“殺手”。他稱，食品生產企業按照國家標準使用防腐劑，是對食品安全的一種保證，防腐劑多數會被人體消化，如山梨酸甲本身就是一種脂肪酸，人體可以完全分解吸收。
不含防腐劑說法或違法
法律界人士認為，部分企業在其食品包裝上標注“不含防腐劑”字樣，具有誤導、暗示和貶低其他食品之嫌，違反了我國有關法律。
廣州市廣大律師事務所陳浩律師指出，《廣告法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》及《食品標簽通用標準》所規定的經營者不得對其商品做“引人誤解的宣傳”是指經營者對其自身的商品進行引人誤解的宣傳。“不含防腐劑”的宣傳，有可能使消費者誤認為防腐劑有害，從而損害其他生產或銷售含有防腐劑商品的經營者。
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