致癌免費茶誕生記 二道販子批發(fā)后再加入香精

　　見習(xí)記者 宋曉俐

　　茉莉香精給“茶葉”添味 自來水給 “ 茶葉 ” 增重

　　一大壺剛剛燒開的熱水被倒進一字排開的數(shù)十個茶壺里，頓時濃濃的茉莉花香味隨著升騰起來的熱氣撲鼻而來。

　　“這回的茶比上回的還香……”穿著沾滿油膩工作服的服務(wù)員們一面端起茶壺一面自言自語地向外面坐滿客人的大廳走去，將手中散發(fā)著香味的茶水到進客人面前的杯子里……在人們的印象中，免費的茶水一定是便宜貨，沖一次下來就索然無味。

　　要想享受好茶，只能去高檔飯店，街邊的小飯店是不會有這樣的“好事”的。然而就在近日，記者卻不止一次地遇到了這樣的“好事”。

　　原來，散發(fā)著清香的免費茶是簡單的一兩道工續(xù)加工的。

　　“香”茶在街邊三無小飯店備受青睞

　　因為緊挨兩所高校而且人口相對密集，北京市朝陽區(qū)的定福莊附近大大小小規(guī)模不等的飯店就有數(shù)十家。

　　6 月 3 日 ，記者來到這里一家名叫滿天星的小飯店，一進門就被一個操著外地口音的服務(wù)員熱情地招呼坐下： “ 您想吃點什么呀？ ” 說著服務(wù)員就麻利地將沾滿油膩的菜譜放在了記者面前。

　　“小姐，您能先給我來點水嗎？”“好的，您稍等……”沒等話說完，服務(wù)員小姐就轉(zhuǎn)身走到里屋門口，從一字排開的眾多茶壺中端出一個來，水剛被倒進杯子，香味便彌漫開來。

　　記者點完菜后，仔細(xì)地研究了茶壺里的茶葉，茶葉呈墨綠色，一眼便能看出為劣質(zhì)茶葉，大大小小的茶葉葉子和碎末在水里翻滾著，壺底已經(jīng)沉了一層碎末。

　　“這是什么茶？”“花茶”服務(wù)員連頭都沒抬地回答。“這茶多少錢一斤呀？”“這個我也不知道，我們老板買的。”“那你能不能幫我問問你們老板，這茶多少錢？”服務(wù)員似乎對記者這么多的問題有些不耐煩，但又不好發(fā)作：“這茶是好茶，好幾十塊錢呢……”

　　這時候，一直坐在里面門口的一個中年男子搭話了：“我們泡的茶都是好茶，要不能有這么濃的香味嗎？”

　　這位老板模樣的人并告訴了記者這些“好茶”的來源：因為附近的飯店多，上門推銷茶葉人也就絡(luò)繹不絕，附近飯店里用的茶都是從那些推銷人手中買的。

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，這一帶飯店里用的果然都是這樣的茶葉。價格雖然便宜，但是有著濃重的茶香，外觀上茶葉的質(zhì)量卻很差。

　　“這樣的茶便宜口感又好，總比喝白開水強，最關(guān)鍵的是免費，所以很受客人喜歡。客人喜歡了，我們開飯店的就自然也喜歡了。”一位來自四川南充的劉姓飯店老板這樣說。

　　此外，心直口快的劉老板還告訴記者一個最為關(guān)鍵的問題，那就是茶葉的價格： 5 元到 10 元錢之間一斤，但每斤絕不會超過 12 元錢。

　　推銷人員的茶葉

　　7 成來自農(nóng)貿(mào)市場

　　既然給這么多的小飯店供貨，那么說明推銷茶葉的人員和茶葉的數(shù)量應(yīng)該都很龐大。

　　這樣的茶葉到底出自什么地方？為了弄清楚這一點，記者向飯店老板要了一些推銷茶葉人員的電話，并對他們進行了采訪。

　　別看劉梅只有 19 歲，她干推銷的年頭可不算短。從 1999 年跟著姑姑到了北京之后，她就一直干這一行。

　　在得知道記者準(zhǔn)備購買數(shù)量不少的茶葉后，劉梅的話便多了起來。她說，她推銷的茶葉是管莊附近一個特別大的農(nóng)貿(mào)市場上的貨。

　　那個農(nóng)貿(mào)市場里有幾家專門批發(fā)茶葉的店。老板多是云南和福建人，他們對茶一般都有一些研究。老板們會專門找人替他們推銷茶葉：“茶店老板家里幾乎沒有什么好茶，好茶在農(nóng)貿(mào)市場里是賣不出去的。”

　　“我們老板說了，無論多次的茶都喝不壞人的。所以我們在推銷的過程中就不用擔(dān)心什么。”劉梅告訴記者，往飯店推銷的茶價格在 10 元錢左右，成本可能最多 2 元。他們每推銷一斤茶會有 3 到 5 塊錢的提成。

　　“除了農(nóng)貿(mào)市場之外還有沒有其它地方的茶葉賣到小飯店里？”記者問。“也有吧，但是很少。從別的地方發(fā)茶葉價格太高了。我們推銷的人不會做。他們肯定不會直接往飯店里送茶。因為那樣掙得少，而且也沒有那么多的精力。”劉梅大致地給記者統(tǒng)計了一下，銷往飯店里的免費茶有 7 成以上來自農(nóng)貿(mào)市場。

　　噴香精、灑水

　　讓便宜茶味道好、分量重

　　按照劉梅的說法，農(nóng)貿(mào)市場里應(yīng)該有著多家類似的茶葉批發(fā)店，否則就不能適應(yīng)龐大的市場需求。

　　6 月 5 日 上午，記者輾轉(zhuǎn)找到了位于朝陽區(qū)管莊附近的這家農(nóng)貿(mào)市場，在市場最里面的一排商鋪里，記者找到了劉梅所說的茶葉批發(fā)點。

　　墨綠色的大方鐵桶里擺放著各種各樣的茶葉，在屋子里面的貨架上也被各種放著茶葉的鐵盒子占了個滿滿當(dāng)當(dāng)。每一個放滿茶葉的鐵桶上都蓋著一張發(fā)黃的塑料紙。

　　一個老板模樣的人看到記者在鐵桶前停下腳步，便上前主動打招呼：“小姐，您要買茶嗎？我們這兒的茶都是福建的老茶，喜歡喝綠茶還是花茶？”記者自稱自己開了一家小飯店，想買一些便宜的茶。“你要的多嗎？我?guī)�你到后面去拿。�?

　　茶葉店老板說的“后面”其實就是這些房子的里屋，從里屋穿過去，呈現(xiàn)在記者眼前的是一片大約 15 平米見方的空地。地上被各種各樣的平鋪開的茶葉占滿。同行來的劉梅見記者一臉狐疑，悄悄地在一邊解釋起來： “ 這樣做一是為了曬干，二是給噴在上面的香精晾味。 ” 劉梅解釋說，因為從老家運過來的這種劣質(zhì)茶葉密封不夠好，一路運來就會特別干，分量上輕了不少。一般運過來之后，需要在茶葉上灑一點水，一是為了讓茶葉濕一些，其次便是讓分量上重一些。

　　此外，記者注意到了茶葉邊上的一個個噴水壺，里面淡黃色的液體顯然已經(jīng)放了很久，記者打開瓶蓋聞了聞，一股十分濃重的茉莉花香味撲來，有些刺鼻。“這是茉莉香精，噴在這些茶上面味道很香的……”劉梅悄悄地說，這些茶梗和茶末如果直接用水泡的話沖一次就沒味了，但是用香精噴過的茶葉香味卻能持續(xù)很久。

　　用香精噴茶葉是這個農(nóng)貿(mào)市場里公開的秘密。記者找到另外幾家茶商時，他們幾乎對此都心知肚明，而且并不回避：“香精是食用香精，喝了對人體沒壞處的……”他們強調(diào)。

　　便宜茶出自馬連道

　　二道販子批發(fā)后再“加工”

　　在采訪中，記者還了解到，事實上農(nóng)貿(mào)市場里便宜茶的出處并不是來自外地產(chǎn)茶區(qū)。而真正的出處應(yīng)該是在北京著名的茶葉一條街馬連道。

　　6 月 5 日 ，記者來到北京市宣武區(qū)的茶葉一條街，在這里幾乎每一家店里都有很便宜的茶，只不過這些茶聞起來遠(yuǎn)沒有農(nóng)貿(mào)市場的茶 “ 香氣襲人 ” 。

　　“價格便宜的茶主要是以批發(fā)為主，零售的相對少一些。”馬連道茶城里一位姓侯的批發(fā)商告訴記者，價格便宜的茶大多都是被一些二道販子批發(fā)去了賣。

　　因為貨多，他們從云南或福建老家運到北京的價格相對低一些，而農(nóng)貿(mào)市場里的二道販子要是從云南上貨的話成本就太高了。

　　“你們知道不知道二道販子從你們這兒上了貨之后會私自再加工？”聽到記者的問題， 侯 小姐有些尷尬地笑了：“這個肯定知道，茶的級別分得很細(xì)，我們在這條街上主要銷售一些中高檔茶，而農(nóng)貿(mào)市場里肯定就要有低檔的茶，這也很正常。” 侯 小姐告訴記者：因為現(xiàn)在茶的成本高，二道販子從馬連道批發(fā)的價格相對也高，如果不再“加工”幾乎是賺不到什么錢的。

　　對于二道販子如何將再次“加工”便宜茶， 侯 小姐說她只知道他們會在茶葉里添水，讓茶變得潮濕，這樣茶的分量就足了。他們賺的錢全靠這些。

　　當(dāng)記者問到香精的事兒時， 侯 小姐顯得有些意外，但是她隨后說：“噴了香精的茶價格比原來高出不少，而香精的價格是很低的。這也是二道販子掙錢的一種途徑。”

　　香精噴過的免費茶

　　喝多了會致癌

　　馬連道茶葉一條街管理委會員的一位工作人員告訴記者：“免費茶”的重要來源是茶場陳茶翻新時篩下的碎末，實際上就是下腳料，二道販子專門收購，大多都被賣到了一些小飯店。其濃郁的茶香，多是加入了香精之類的添加劑。

　　北京市食品協(xié)會營養(yǎng)源研究所著名食品專家、教授汪綿幫在接受記者采訪時表示：添加了香精的“免費茶”含有大量毒素，吸收過量會給人體造成血液和肝腎中毒、神經(jīng)系統(tǒng)損傷，嚴(yán)重者會致癌。

　　這位工作人員還說，衛(wèi)生監(jiān)督部門曾對市場上銷售的茶葉進行抽檢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有的茶葉鉛超標(biāo)嚴(yán)重，最厲害的超標(biāo)幾十倍。其原因有多方面，比如茶葉在種植過程中由鉛超標(biāo)的廢水灌溉，茶園附近有

　　另外，土壤中本身含鉛量高也會導(dǎo)致茶葉鉛超標(biāo)。茶的質(zhì)量本身就不能完全保證，再加上一些人為的因素，這樣就更加大了“免費茶”的危險程度。