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現在離端午節還有一周左右的時間，買粽子的人也越來越多。很多人買粽子的時候，都覺得粽子外面的葉子顏色越綠、越鮮亮就越新鮮，但是實際上，這種好看的葉子卻可能是帶著化學藥品的“返青粽葉”，一旦吃了，很可能會影響到您的身體健康。
在重慶市某超市，粽子賣場里種類繁多。大多數來挑選粽子的市民告訴我們，他們非常在乎粽葉的顏色。市民：你平時賣粽子會不會注意它葉子的顏色？要注意，有青的我肯
定就要青的啥。采訪：市民：當然是青的好喲，那是新鮮的啥。
然而，棕葉的采摘季節一般都在每年的7月到10月，但粽子的消費季節一般在5月端午節前后，由于受到地域、保存、運輸等環節的影響，粽葉往往不能保持其原有的顏色。一些商家為了吸引消費者購買,往往用硫酸銅和工業氯化銅浸泡粽葉,使粽葉恢復以前的顏色。對于如何分別新鮮的棕葉還是返青粽葉，具有10年粽子制作經驗的盧師傅告訴我們要一看顏色、二聞味道、三用水蒸煮。盧師傅：沒有添加色素)粽子通過高溫煮出來，粽子葉的顏色應該是呈這種顏色，微黃色，不正常的粽子，顏色也比較不正常//聞味道，正常的粽子，煮出來應該有竹葉的清香，糯米的香味，肉粽子還應該有肉的香味//我們可以把粽子拿到水里煮一下，看它會不會掉色。真正的竹葉沒有添加任何東西的話，煮出來的水應該是清亮的。 一是看顏色 沒有添加色素的粽子通過高溫煮出來，粽子葉的顏色應該是呈微黃色，因為葉綠素在高溫煮熟的過程中，顏色會褪色。 二是聞味道 正常的粽子，煮出來應該有竹葉的清香，糯米的香味，肉粽子還應該有肉的香味。 三是用水蒸煮 把棕葉煮十分鐘，真正的沒有添加任何東西的粽葉，煮出來的水應該是清亮的。
編后
據報道，如果吃了“返青粽葉”包出來的粽子，輕者會出現嘔吐、腹瀉，重者甚至會危及生命。中消協也已經就此發布消費提示，提醒大家小心這些好看不好吃的返青粽葉。
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