|
譚亦芳 翟永鳴
調查
近日，中國質量萬里行促進會披露餐廳免費贈送的茶水大多是“垃圾茶”，在走訪廣州酒肆茶鋪后發現，廣州酒樓免費茶位情況也不容樂觀。
“免茶位”餐廳茶源不明
廣州人愛茶，吃飯談事總少不了它，許多餐廳抓住顧客心理高喊著:“來吧，免費給你。”但商家追逐最大利潤的天性又令他們左右為難，于是價格低廉的茶葉，甚至部分可能來歷不明的茶葉便成了部分餐廳的最愛。
記者調查發現，提供免費茶位的多為中低檔的餐廳和大排檔，這里提供的免費茶位衛生情況難以保證。記者在南洲北路某大排檔發現，服務員端上來的茶水色澤較差，沖過幾次水后便茶味全無。店家稱所上的茶為鐵觀音，但當記者問到多少錢一斤，哪里買的時，店家卻不愿回答，只是搪塞道:“反正不是貴茶，免費送的茶位哪有好茶？”
記者隨后致電芳村一家茶葉經營的老板咨詢。該老板稱廣州收茶位的中低檔餐廳買茶大多都是選擇每斤10元左右的烏龍茶，這些茶多數是沒有問題的。茶位本身利潤比較可觀，1斤茶多數情況下可分100次沖，即便只收1元/位，都可以大賺一筆，很少商家會為省一點錢而敗壞自家名聲。但是據她了解也有一些餐廳和大排檔很少跟茶葉專賣商拿貨，至于從哪些渠道進貨，她就不得而知了。
多數人從未關注免費茶問題
在中大附近一個大排檔進餐的小王表示，他經常跟朋友在這里的大排檔吃飯，從來沒考慮過免費茶位是否有問題。同在這里就餐的陳小姐感覺很“后怕”，她稱廣州人吃飯前都會用茶水沖洗一下餐具，如果遇到有問題的茶葉，豈不是越沖越臟？記者通過多方了解，發現大部分顧客對茶葉衛生問題未關注。有關專家提醒顧客，對香味過濃或者有異味的免費茶提高警惕，慎飲或不飲。
據專家介紹，國家對茶葉的衛生質量有嚴格要求，比如茶葉的DDT和六六六兩種農藥的殘留不能超標(DDTmg/kg≤0.2；六六六mg/kg≤0.2)，鉛和銅等重金屬的含量也不能超標。對廣州目前餐廳提供的免費茶位是否存在中國質量萬里行調查結果顯示的問題，目前尚未有定論。但有業內人事稱廣州目前分管茶行業的部門很多，卻沒有一個專門管理部門，給檢查和整頓提高了難度。
背景
免費茶大多重金屬超標
中國質量萬里行促進會近日通過北京某媒體批露，今年以來，中國質量萬里行接到不少消費者投訴，說在本市有的餐館就餐時，一般都會得到一壺餐廳免費贈送的茶水，“這些免費茶水通常味道都不大好，有的還有怪怪的味道，有時還能看到茶水中有渾濁雜質”。中國質量萬里行經過調查發現，這些免費茶水大多是有毒“垃圾茶”，不但農藥殘留和重金屬超標，而且灰塵多，消費者飲用前應仔細鑒別。
質量萬里行進一步指出，垃圾茶有三大來源:1、各個茶店陳茶翻新時篩下的碎末，由專人收購賣到一些茶葉批發市場，再流入各個小飯館；2、只有茶梗沒有茶葉，在上面噴上大量香精，然后就“出味兒了”；3、在劣質茶葉中摻上槐樹葉、楊樹葉，這樣泡出來的茶顏色“鮮亮”，但味道不地道。
記者從北京市衛生監督所了解到，免費茶水問題衛生行政部門一直都沒有注意過。主要原因是茶水的質量主要取決于茶葉，而茶葉的質量檢測主要是由質檢部門負責，目前對免費茶水的檢查僅限于檢查茶杯、容器的衛生狀況。
小貼士
如何辨別“垃圾茶”
為防止消費者誤飲垃圾茶，有關專家提出三點意見。
1.通過觀察色、香、味、形和茶底，可以識別茶葉的好壞。茶湯透明、澄清，顏色鮮亮的為正規茶。“垃圾茶”里添加的香精入水后揮發得很快，用水一燙香味就沒了；
2.“垃圾茶”勻整度差，多數還有細末、葉梗和灰塵；
3.觀察茶底，就是在茶葉沖泡后，倒掉茶湯，看茶葉有無異味、色澤綠不綠。
| 
