肉串竹簽撿自垃圾箱

http://whmsebhyy.com 2006年05月12日 14:01 新聞晚報

　　烤肉串、麻辣燙的竹簽正在被無證街頭小販回收后反復利用，可能成為致病源……天氣轉熱，夜排檔又開始活躍。在享受撲鼻而來的美味的同時，卻忽略了穿肉串所用竹簽可能存在健康隱患。專家提醒，回收反復使用的竹簽衛生隱患多多，可能傳染甲肝、痢疾等腸胃道傳染病。

　　-現場一：美羅城流動攤　時間：傍晚5點左右

　　昨天，記者在滬西某高校bbs上看到，一個名為“光天化日下回收肉串竹簽”的帖子引起網友們的討論。帖主發現，在徐家匯美羅城附近有人在垃圾桶里翻找別人扔掉的竹簽再次利用。記者于是來到實地一探究竟。下午5點左右，在天鑰橋路上發現一個用自行車推著的烤肉小攤生意很好，小販腳邊有一個背包，里面有幾包塑料袋裝著沒穿好的肉丁，暴露在飛揚的塵土中，還不時有蟲子在旁飛旋。記者發現，小販還有一位幫手，一陣生意高峰過后，那位幫手就跑到附近的垃圾箱、地面上，撿起吃后扔掉的竹簽，有的甚至直接讓顧客吃完丟在自行車上的垃圾袋里，一起重新塞進背包里……

　　-現場二：某高校邊麻辣燙　時間：晚上8點半左右

　　晚自修剛結束的時候，滬西某高校附近的麻辣燙小店生意興旺，三五成群的大學生前來吃麻辣燙，絡繹不絕。

　　剛進小店門，記者一眼瞄到有位服務員手里拿著一大把竹簽，走到店堂最里面的一個小廚房，用水龍頭稍稍沖洗一下，就交給了另一位正在穿麻辣串肉的服務員。記者問：“反復使用竹簽是否衛生？”她回答：“我們的麻辣燙都要在開水里燙過，有細菌的話，早就殺滅了！”

　　記者問身旁一位正在挑選的女生：“在小店里吃麻辣燙，干凈嗎？”女生笑說：“不干不凈吃了沒病，這么多人都吃，總歸不會有什么大病！”

　　當記者正要離去時，一位女生不小心把一串平菇掉在地上，服務員撿起來用水沖了沖就放回原處。

　　行內人士：竹簽成本并不高

　　記者從幾家正規烤肉店了解到，肉串的竹簽一包大約有 250枝，價格只有 5元左右。

　　專家說法：不潔竹簽可致病

　　第一人民

醫院消化科副主任范建高教授告訴記者，反復回收使用的竹簽可能引起各種消化道疾病，還可能傳染甲肝、痢疾等腸道傳染病。

　　有關部門：循環使用須消毒

　　市食品藥品監督所所長顧振華告訴記者：“對于無證小攤販，應堅決予以取締。可反復循環使用的竹簽或鋼絲必須絕對經過嚴格清潔、消毒。”今年市容環衛管理局將重點整治亂設攤行為，力爭在三年內，使亂設攤在中心城區絕跡。

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