山葡萄酒存在5問題 小企業餅干合格少(附名單)

　　劉伊婷

　　國家質檢總局近期組織對山葡萄酒產品質量進行了國家監督抽查，發現連續的抽查促進企業提高了質量意識，加強了質量管理。隨著市場經濟的不斷發展和人們對產品質量的更高要求，山葡萄酒產品的加工工藝，正逐步走向規范和成熟。

　　本次共抽查了遼寧、黑龍江、吉林等3個省50家企業生產的50種產品，合格35種產品，產品抽樣合格率為70%。抽查暴露出山葡萄酒的5大質量問題：

　　一是干浸出物、酒精度、總糖含量低。本次抽查中有3種產品干浸出物含量過低。干浸出物是反映山葡萄酒的原汁含量多少的主要檢測指標。本次抽查的產品中干浸出物最低檢測值為5.7g/L，低于山葡萄酒標準中不小于14g/L的要求；有7種產品酒精度過低。葡萄酒釀酒技術規范中規定，葡萄酒酒精度必須在7度以上。本次抽查所檢測產品中酒精度最低值僅為1.8度；有3種產品總糖含量低于產品標準及企業明示值，其中有1種產品的總糖含量僅為0.54g/L，低于產品明示值大于15g/L的要求。

　　二是超范圍使用食品添加劑。強制性國家標準規定，山葡萄酒中不允許添加香精、甜味劑、色素。本次抽查中有10種產品檢出甜蜜素，最高檢出值為1.9g/kg；有3種產品檢出糖精鈉，最高值為0.21g/kg。另外，抽查發現少數企業違規使用人工合成色素。有的產品檢出人工合成色素莧菜紅和胭脂紅。

　　三是菌落總數超標。國家強制性標準規定山葡萄酒的菌落總數應小于50個/mL，本次抽查中有2種產品菌落總數超標。

　　四是鐵含量超標。本次抽查中有3種產品鐵含量超出標準8.0mg/L要求。其中，鐵含量最高值為62.1mg/L。葡萄酒中鐵含量過高，會嚴重影響產品的口感，在保質期內，易使產品出現沉淀。

　　五是標簽標注不規范。本次抽查中有10種產品標簽不規范。主要是未按標準要求標注產品質量等級等。

　　部分質量較差的產品及其企業名單：

　　長春市農源葡萄酒有限公司 農源爽口

　　長春市凈月潭經濟旅游開發區紫薇星葡萄酒廠 紫薇星全汁山葡萄酒

　　哈爾濱唐宮酒業有限公司 野生原汁山葡萄酒

　　桓仁德泰興酒業有限責任公司 時尚山葡萄酒 德泰興

　　國家質檢總局近期組織對餅干產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了廣東、山東、河北、天津、北京、上海等6個省、直轄市35家企業生產的50種產品，合格35種，產品抽樣合格率為70%。抽查結果表明，市場占有率較高的大型企業產品質量較好，產品抽樣合格率為92.9%。而小型企業的產品質量仍存在問題，產品抽樣合格率為57.1%。

　　強制性國家標準GB7100-2003《餅干衛生標準》中規定，非夾心餅干的菌落總數不得超過750個/g，夾心餅干的菌落總數不得超過2000個/g。本次抽查中有10種產品的菌落總數不合格。其中，非夾心餅干個別產品的菌落總數為8000個/g，超過標準限量的10倍；夾心餅干個別產品的菌落總數為14000個/g，超過標準限量的7倍。

　　抽查中還發現，有1種產品的霉菌計數超標。經檢驗霉菌計數為200個/g(標準規定霉菌計數≤50個/g)超出標準限值的4倍。

　　此外，本次抽查中有7種產品標簽標注不規范。主要是配料表中未標注所使用的食品添加劑甜蜜素。

　　餅干行業產品質量懸殊，質檢總局有關專家提醒消費者，質量好的餅干應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形。另外，質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味。

　　部分質量較差的產品及其企業名單：

　　大城縣中原食品有限公司 中原威化餅(朱古力)

　　江門市新會區大澤沙沖利好口食品廠大坂醬燒餅 利好口

　　青縣曹寺鎮龍港食品廠 紅棗夾心餅干

　　煙臺市兒童食品廠 健兒樂活性鈣餅干 貝靈