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2月22日從北京市質量技術監督局獲悉，北京市面包抽查合格率為85.3%。主要質量問題是產品中查出禁止添加的苯甲酸成分，甜蜜素、菌落總數、霉菌計數、鉛超標。
本次共抽查了128家企業的217種產品，合格185種。據專家介紹，甜蜜素是一種高甜度的甜味劑，甜度約為蔗糖的40～50倍，是食品飲料制造業中廣泛使用的甜味物質。但人體攝取過量甜蜜素，會對人體健康帶來不利的影響。本次抽查發現北京市凱蓮食品制作中心生
產的“凱蓮”牌蛋奶切片、北京和樂發食品有限公司生產的特制小港臺、北京啟明益奇食品有限責任公司生產的“啟明益奇”牌港式果仁大吐司、北京百齡麥食品有限公司生產的港式牛油鮮奶吐司(面包)、北京市永順天發面包房生產的家家福媳婦餅、北京美天樂食品有限公司生產的“美天樂”牌奶油普通漢堡包等15家企業生產的15批次產品的甜蜜素含量超標。
苯甲酸是一種化學合成的防腐劑，對霉菌和酵母菌的繁殖具有一定的抑制作用，但攝入過量可能對人體健康不利。GB 2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中規定面包中苯甲酸不得檢出。而本次抽查中，北京市南苑槐房三利食品廠生產的“三利”牌菠蘿面包、北京首鋼飲食有限責任公司生產的“首食”牌果醬(面包)、北京市金福喜食品有限責任公司生產的“金福喜”牌早茶面包、北京七小食品生產中心生產的果醬面包、北京天成祥清真食品有限公司生產的“天成祥”牌醬包(鳳梨)等8家企業生產的8批次產品中都檢出含有苯甲酸。
另外在此次抽查中，北京源豐圓食品制作中心生產的“源豐圓”牌純品豆沙卷面包、北京市金紅偉食品有限公司生產的“金紅偉”牌果脯面包等兩家企業的兩批次產品霉菌計數超標。北京潘瑞克食品加工中心生產的“潘瑞克”牌夾餡面包(紅蓮蓉)(25克×6個/袋，生產日期為2005年11月11日)鉛含量實測值為4.8mg/kg，超過標準限量值8倍多。
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