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溫州網(wǎng)訊 一般消費(fèi)者在下館子時(shí)，總是最關(guān)心食品的新鮮程度和廚房的衛(wèi)生情況。其實(shí)，清洗餐具的洗滌劑質(zhì)量對(duì)身體健康的重要性，同樣也不容忽視。
日前，鹿城區(qū)消費(fèi)委對(duì)市區(qū)70家餐飲店用于餐具清洗的洗滌劑進(jìn)行“摸底測(cè)試”，結(jié)果令人堪憂。70個(gè)樣品中，全部10個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目均符合國家標(biāo)準(zhǔn)的僅有24個(gè)，合格率為34.29%。
據(jù)了解，此次委托的檢測(cè)單位———市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院，依據(jù)GB/14930.1-1994《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，分別對(duì)樣品的總活性物含量、PH值等10項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，總活性物含量不合格的42家，去污力不合格的33家，甲醛含量超標(biāo)的11家，細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)的23家，大腸菌群超標(biāo)的5家。
檢查人員采樣中發(fā)現(xiàn)，“標(biāo)識(shí)不全”的問題突出。70個(gè)樣品中，沒有標(biāo)注生產(chǎn)單位的有40家。就連24家檢測(cè)合格的餐飲店中，也有13家在使用未標(biāo)注生產(chǎn)單位的餐具洗滌劑。
據(jù)了解，這是因?yàn)槟承┎惋嬈髽I(yè)盲目追求成本，未從正規(guī)的渠道進(jìn)貨。有的餐飲企業(yè)甚至要求購價(jià)為0.50元/斤，這就使得某些洗滌劑生產(chǎn)企業(yè)偷工減料降低含量，而這些廉價(jià)的洗滌劑無論是總活性物含量還是去污力均很難達(dá)標(biāo)，細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群則嚴(yán)重超標(biāo)。
比如，細(xì)菌總數(shù)指標(biāo)要求≤1000個(gè)/g，而檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別餐飲企業(yè)使用的餐具洗滌劑細(xì)菌總數(shù)竟然達(dá)到100000個(gè)/g；大腸菌群指標(biāo)要求≤3個(gè)/100g，但檢測(cè)結(jié)果有些竟超標(biāo)至2400個(gè)/100g。細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)將對(duì)人體健康造成危害。
“摸底測(cè)試”結(jié)果出來后，鹿城區(qū)餐飲協(xié)會(huì)也大為吃驚。昨天下午，鹿城區(qū)餐飲協(xié)會(huì)通過本報(bào)向鹿城區(qū)餐飲協(xié)會(huì)所有會(huì)員企業(yè)、餐飲業(yè)同仁們發(fā)出倡議書，要求餐飲企業(yè)停止使用“摸底測(cè)試”結(jié)果中出現(xiàn)的不合格餐具洗滌產(chǎn)品，嚴(yán)格把好餐具洗滌產(chǎn)品采購、使用關(guān)。
記者了解到，此次檢查中問題嚴(yán)重的餐飲企業(yè)，將依法移交有關(guān)部門處理。 (記者 旖旎 木正 通訊員 王瓊瑪)
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