|
本報記者 李蘭 報道 昨天，國家工商總局通報了近期對市場上銷售的腌熏制品的抽查結果。北京一家物美商場(新隆分店)因為一款棗腸的酸價和胭脂紅兩項不合格而登上黑榜，被查出菌落總數超標的還有北京昌平陽光商廈。
腌熏食品“問題較多”
此次抽檢的品種包括熏烤火腿、臘肉、臘腸、烤鴨、咸肉等。主要問題是添加劑嚴重超標、大腸桿菌等菌落總數超標等。國家工商總局有關人士稱“問題較多”。
此次對北京、蚌埠等12個地方190組樣品進行抽檢，合格率為70%。在本次監測中，發現30組樣品添加劑含量超標，主要表現為苯甲酸、山梨酸、合成著色劑(胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃)含量超標；13組樣品酸價不合格(酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標,通過酸價可以反映出脂肪氧化酸敗的程度)；還有5組腌熏制品檢測出大腸菌群或菌落總數含量超標；9組樣品標簽不規范。
選腌熏制品要注意儲存條件
國家工商總局提醒消費者，購買腌熏制品時，要注意標簽上標注的信息，重點看其生產日期、保質期以及經銷單位的儲存環境是否滿足產品包裝上明示的儲存條件，比如有的腌熏制品需要在冷藏條件下銷售，購買時消費者一定要看清儲存環境要求。另外，還應注意配料表中是否添加了防腐劑、合成著色劑等；如果發現有漏氣或脹袋、有霉點、有異味(腐酸味或哈喇味)、質地發粘帶滑、酸敗變質等現象，請勿選購。
物美表態將迅速處理
昨天，記者采訪到物美集團公關部負責人，他表示，也是剛從記者這里聽說棗腸不合格的事。“我們明天一早就會進行核實，如果這款食品還在貨架上，將立即下架處理。在調查清楚事實后，也會和生產商終止這款食品的進貨合同，如果對消費者造成影響，會和生產商協商予以補償。”
| 
