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晨報訊 北京一市民近日在當(dāng)?shù)丶覙犯３匈徺I了一整條鯊魚，由于在網(wǎng)上查到鯊魚肝臟有毒，急忙斷絕了嘗鮮的想法。昨天下午，記者趕赴上海多家超市展開調(diào)查，結(jié)果并未在滬上家樂福等超市發(fā)現(xiàn)鯊魚蹤影，而一家樂購超市內(nèi)倒是有鯊魚出售。不過，店方的做法顯然能讓市民放心：鯊魚的內(nèi)臟在出售時已被掏空，以避免不知情的市民誤食。
昨天下午，記者趕赴浦東家樂福店和武寧路家樂福店，在這兩家家樂福內(nèi)的生鮮部都
沒有看到有鯊魚出售。隨后，記者又以消費者身份電話詢問古北路家樂福店生鮮部，對方也回復(fù)稱目前沒有鯊魚出售，只有臨近春節(jié)時店內(nèi)才會購進少量鯊魚供市民嘗鮮。而即使整條出售，超市也會通過專業(yè)做法，事先將鯊魚內(nèi)臟掏空。而曲陽路家樂福服務(wù)中心的答復(fù)則是他們從未購進過鯊魚。
根據(jù)武寧路家樂福店服務(wù)員提供的線索，記者又隨即趕到了位于中山北路上的樂購超市，在該店生鮮部終于看到了鯊魚。只見這條小鯊魚長約1米，產(chǎn)地為浙江，保存在一堆冰塊中。服務(wù)員告訴記者，如果有顧客購買，他們會事先將鯊魚殺好，內(nèi)臟部分全部掏空之后再分塊出售。如果有的鯊魚太小，顧客整條購買時，他們也會將內(nèi)臟掏空后再賣給顧客。據(jù)了解，這家店的鯊魚銷量很好，價錢也不貴，頗受市民歡迎。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，多家超市工作人員都認(rèn)為，市民理應(yīng)都知道鯊魚內(nèi)臟有毒不能吃。就此，記者隨機訪問了10位在超市購物的市民，其中有6位市民均表示對此并不知情。
針對鯊魚肝臟能否食用問題，記者通過查詢發(fā)現(xiàn)，國家有關(guān)規(guī)定已明確：凡供食用的水產(chǎn)品(包括鮮售和加工)必須符合下列規(guī)定：含有自然毒素的水產(chǎn)品，鯊魚、鲅魚、旗魚必須去除肝臟。
而上海水產(chǎn)大學(xué)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)動植物病原庫專家邱軍強解釋說，鯊魚肝臟本身雖然不像河豚那樣確定含有自然毒素，但像其它動物一樣，肝臟作為其最重要的解毒器官，可能蓄積來自環(huán)境和食物的各種毒素，這種蓄積作用在秋季尤為顯著。而鯊魚肝臟內(nèi)所富含的維生素A也易導(dǎo)致食用者產(chǎn)生頭痛、皮膚剝落等癥狀。所以，市民最好不要直接食用鯊魚的肝臟等內(nèi)臟器官。
記者 毛懿 實習(xí)生 盧佳
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