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專家呼吁市民應盡量避免購買散裝食糖。國家關于食糖的新標準將在年底出臺，屆時約有三分之一的食糖企業面臨被淘汰
本報訊 (記者 黃海云 實習生 李玲鷹) 日前媒體關于食用糖抽檢合格率僅達46.4%的報道,引起了行業及社會各界的高度關注。
昨天，廣東省糖業協會召開新聞發布會對有關情況進行了通報。據悉，盡管今年7月1日起國家已對食糖推行QS認證管理，但目前市場上大量散裝食糖仍處于監管空白狀態，專家呼吁市民應盡量避免購買散裝食糖。另據透露，國家關于食糖的新標準將在年底出臺，屆時約有三分之一的食糖企業將面臨被淘汰。
散裝食糖存隱患
廣東省工商局近日對深圳、珠海、佛山、韶關、湛江等7個城市63家銷售企業銷售的食用糖進行抽檢，結果合格率為46.4%，其中六成二氧化硫超標，是歷年來糖類產品中二氧化硫合格率最低的一次。對此，國家糖業質量監督檢驗中心副主任郭劍雄表示，出現問題的主要原因，是一些不知名的小廠質量把關不嚴格所致。廣東省糖業協會主席劉漢德稱，目前廣東市場上小包裝糖的品牌有40多個，絕大多數是小廠加工生產或家庭作坊對買回來的散裝食糖再包裝加工而成，衛生質量沒有保障。劉漢德還表示，盡管國家從今年7月1日起已對食糖推行QS認證管理，但廣東至今仍有約一半企業未獲得QS認證。而且市場上的散裝食糖仍是監管的空白區，存在不少衛生隱患，比如某些銷售者對散裝糖再加工時容易出現二次污染，個別土糖寮在生產過程中為節省成本可能會使用“吊白塊”進行漂白，導致出現二氧化硫殘留超標。因此市民在購買小包裝糖時一定要認準QS標志，并選擇知名的品牌。
新標準年底出臺
郭劍雄透露，食糖的最新國家標準預計將在今年底出臺。據了解，新標準中規定冰片糖中不允許添加色素，二氧化硫殘留的指標也將從現在標準的40PPM降低到30PPM，而目前國際食糖二氧化硫殘留的指標是6PPM。新標準對企業在生產工藝水平上提出了更高要求，屆時估計約有三分之一不合格的糖企業將面臨被淘汰的局面。小資料
如何選擇優質食糖
白砂糖：白砂糖分為精制級、優級、一級、二級四個等級，其中精制為最優品。選購白砂糖應選色澤潔白明亮、無明顯黑點和雜質的，因潔白的顏色表示工藝優異、糖純度高和雜質含量少；顆粒要均勻整齊，糖質堅硬而無碎末；干燥松散，水分含量低的，才不容易受潮結塊及變壞。方糖：方糖以精制白砂糖加工而成，質優者應棱角分明，結構緊密，無崩角、崩邊現象；顏色潔白無斑痕及其他雜質，溶于水中仍清澈透明，無不溶于水的雜質。冰糖：呈均勻的清白色或黃色，晶瑩剔透呈半透明狀、表面干燥及帶結晶體光澤、質地純甜無異味，沒有明顯黑點及其他雜質，就是質量好的冰糖。片糖：優質的片糖色澤茶紅不帶瘀黑，三層砂線分明均勻；帶天然蔗糖甜味；砂質堅實，不易松散及斷折；表面帶蠟光面，無泡花密集和明顯黑點或返白現象。
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