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甜蜜素作為一種食品添加劑，濫用超標事件近年來層出不窮。由于世界上包括日本、美國、英國等國在內的40多個國家禁止使用甜蜜素作為食品添加劑，因此最近幾年出現了很多出口食品因此遭受進口國退貨一類負面國際貿易事件。日前記者在采訪中發現，甜蜜素在酒類行業中因為相關標準門檻低或企業缺乏自律、市場監管不力等問題，亂添違規使用現象嚴重。
葡萄酒：三成不合格
日前，國家有關部門在抽檢10種食品時，葡萄酒抽樣合格率排名倒數第一，僅為66.3％，近三成質量不合格。監測發現不少葡萄酒添加劑含量超標，有的甚至純粹用香精、酒精、甜味劑、水等勾兌而成。
在執法中，煙臺白洋河釀酒有限責任公司生產的彩虹葡萄酒，是全汁葡萄酒，其甜蜜素檢測值為0.52克／千克（標準規定不得檢出）；另有一種半汁葡萄酒，其甜蜜素含量也超標，該酒為漳州市藍田開發區華城百貨商店銷售的由煙臺蓬萊閣葡萄酒有限公司生產的佳美紅葡萄酒，其檢測值為0.94克／千克（標準規定為≤0.65克／千克）。
國家食品質量監督檢驗中心副主任尹建軍指出，目前葡萄酒產品存在的質量問題，首先是理化指標合格率低，存在違規使用添加劑的情況。部分產品酒精度、總糖、滴定酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素均不合格。在葡萄酒產品中，苯甲酸、山梨酸作為防腐劑允許添加，但有限量要求，苯甲酸含量不超過每千克0.8克。其中山葡萄酒問題尤為嚴重，有相當一部分產品存在偷工減料現象。不僅葡萄汁含量極低，甚至可能是“三精水”，即在酒精和水中添加香精、甜味劑、色素勾兌出來的劣質品。
白酒：中低檔濃香型是“高危品種”
北京一位五糧液、茅臺、長城等名酒經銷商在討論白酒中添加甜蜜素現象時指出，中低檔酒、特別是濃香型白酒過量使用甜蜜素的產品比較多，名牌產品情況相對好些。
南昌穗洪食品有限公司人士分析認為，普通白酒甜味物質主要是依靠勾兌過程中添加適當品種和數量的甜味劑。白酒有濃香、清香、醬香、米香四種基本香型，雖然每種香型各有其典型風格，但是不論哪種香型的白酒，保持適度的甜味，不僅可以遮蓋一些苦澀，而且還能使酒體保持甘洌、醇厚、綿軟，尤其是濃香型白酒，綿、甜、軟、凈是其典型風格，對酒的甜度更有特殊要求。
中國食品工業協會副秘書長兼白酒專業委員會秘書長馬勇則持不同看法。他認為白酒中特地添加甜蜜素做法很少。白酒專業委員會為此召集了白酒、檢測、食品添加劑和標準等不同學科的專家進行論證后認為，受檢產品中微量甜蜜素或類似物質的來源尚無科學準確界定，衛生部對食品中添加劑的解釋是，食品中添加劑使用量不是指產品中的殘留量，在檢驗食品中添加劑指標時，應結合配料表的標識和實際使用情況進行綜合判定。
本報記者 高素英
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