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本報訊 (記者 皇甫萍) 大賣場熟食衛生“頑癥”久治不愈。今天早上記者隨市食品藥品監管局檢查人員作專項檢查時發現，有些賣場熟食衛生還存在不少問題。“易買得”曲陽店某些熟食進貨、銷售、銷毀的數額不符，有銷售隔夜熟食嫌疑。
今天是入夏以來市食品藥品監管局第2次對超市賣場開展專項檢查，兵分多路共對全市20家超市公司所屬的部分大賣場進行了抽查。
早上8時不到，記者隨檢查人員來到黃興路大潤發大賣場，直接來到熟食柜臺，重點查驗了6月21日、22日、23日三天的熟食送貨單、銷售臺賬，除核對經營品種外還對熟食的數量稱重核對，并查閱電腦賬單，以確認是否存在銷售超過保質期或隔夜熟食的情況。檢查中發現，大潤發黃興店熟食衛生情況尚可，熟食標簽上不僅標明6月23日生產日期，還標明分裝時間。營業員告訴記者，熟食的分裝時間標簽是上個月增貼的。
9時15分，記者又隨檢查人員來到“易買得”曲陽店，結果發現這邊的熟食衛生情況挺糟。包裝好的熟食沒放進溫控裝置，而放在過道內促銷銷售�？吹綑z查人員到來，超市營業員才手忙腳亂地將促銷的熟食攤移到規定位置。
在查閱電腦賬單時，檢查人員發現，6月22日“美味蘭花干”進貨8公斤，銷售2.5公斤，銷毀0.4公斤；“泰式鳳爪”進貨3公斤，銷售1.2公斤，銷毀0.5公斤，兩樣熟食數量核對不符，有銷售隔夜熟食的嫌疑。
市食品藥品監管局食品監察處處長顧振華告訴記者，目前滬上大賣場熟食的衛生“頑癥”主要標現在四個方面：
-銷售隔夜熟食，甚至隔2天的熟食。
-賣場經營人員擅自更改分裝的標簽，前一天沒賣掉的熟食，拆開重貼第2天的標簽再行銷售。
-熟食分裝銷售普遍超過4個小時的規定限期。絕大多數散裝熟食標簽上只有日期，沒有標明具體的生產時間。
-很多賣場銷售散裝熟食時，沒有按照規定把熟食放在專用的冷柜中。
上海馬上進入炎夏了，上海市食品藥品監管局將加大對大賣場、超市的抽查力度和密度。市食品藥品監管局有關人士表示，歡迎市民對賣場超市的食品衛生情況多多監督、投訴。
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