南方周末：維他奶除了用過期原料 還用霉變豆粉

　　本報見習記者　鞠靖

　　6月6日，單志東又向監管部門舉報“維他奶使用了霉變豆粉”。這是他第二次舉報同一個問題。

　　據單志東介紹，維他奶的主要原料就是豆粉，上海維他奶公司銷往內地的維他奶所 使用的豆粉，一般是由該公司買入大豆后交由一家名為“上海良大”的工廠加工而成的。

　　“‘良大’加工的豆粉，要經我們驗收合格后才能使用。‘良大’是個小廠，沒有檢驗能力，它與上海維他奶公司的代加工協議中說，細菌微生物檢驗由后者品控檢驗；如果沒有異議，我這個部門的檢驗報告就是它的出廠檢驗報告。”單志東告訴記者。

　　他向記者提供了3份上海維他奶公司豆粉檢驗記錄，日期分別為2004年5月12日、5月15日和5月29日，其檢驗對象都是“上海良大”的豆粉。檢驗結果表明，這些豆粉的霉菌屬數量均超標，其中最高的達到了11600cfu／g。而“良大”的豆粉出廠標準是低于300cfu／g，其與上海維他奶公司的協議要求則是不大于100cfu／g。

　　單志東說：“霉變的豆粉可產生致癌性的黃曲霉素，即使經過高溫處理也只能殺死霉菌，卻無法分解黃曲霉素。”

　　單志東對記者稱，作為公司品控經理，他拒絕使用上述3批豆粉。但到了去年5月31日，公司已無豆粉可用了。這下工廠的伍廠長急了，兩人為此發生了爭執。

　　6月9日，伍廠長把單志東叫到她的辦公室。單志東對兩人的此次談話作了錄音。在日前接受采訪時，他將這錄音資料提供給了記者。該錄音顯示，伍廠長當時對單志東說：“我們的黃豆水分超標，公司是知道；不僅上海維他奶的大豆水分超標，整個集團買的黃豆，那個供應商水分也是超標的。……這是公司高層的政策。既然這是公司高層決定的事情，我們的責任就是把它去做好，想辦法把它用到我們的產品上。……你拒絕去用！你也想個辦法啊！”

　　單志東告訴記者，那以后，伍廠長就開始直接來找他的部下安排工作。有人曾把幾批霉菌超標的檢驗報告拿來給他簽字，并告訴他“廠長說好用的”。

　　記者見到，在編號為“RM-0405018”、“RM-0405037”的兩份豆粉檢驗記錄上分別注明：“水分超標，霉菌部分超標，04年5月26日廠長試味OK”和“霉菌超標，04年5月26日廠長試味OK”，而結果評定均為：“由廠長確認可以使用，在生產時先對豆漿試味，試味OK后，才可添加細料配制。”

　　單志東說：“雖然這些原材料的霉菌超標嚴重，但公司還是于2004年六七月份使用這些霉變豆粉作為原料生產豆奶飲料在市場上銷售。”

　　在與伍廠長發生多次沖突之后，2004年7月7日，單志東向公司遞交了辭職報告并于一個月后離職。

　　當年8月17日，單志東向執法部門和媒體舉報了維他奶使用霉變豆粉的事。

　　一周后，單志東接到了執法部門的回復。對方稱國家對于豆粉霉菌含量并沒有統一的標準，因此無法查處。

　　無奈之下，單志東只好轉而舉報維他奶使用過期原料。但人們對維他奶使用霉變豆粉的事，依然保持了關注。

　　今年“3·15”前夕，上海東方電視臺播放了關于維他奶使用霉變豆粉的報道。而香港一份暢銷雜志也披露：“維他奶香港總公司除了承認廠房豆粉曾一度出現問題外，更透露上海維他奶亦有流入香港，令人擔憂。”