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新華網北京5月1日電(記者劉菊花)國家質量監督檢驗檢疫總局近期對餅干產品質量進行了國家監督抽查，1日公布的抽查結果顯示，餅干產品抽樣合格率為62.5%。
質檢總局產品質量監督司司長紀正昆說，本次抽查結果表明，餅干行業近幾年來發展迅速，但不同規模企業的產品質量差距
較大，大型企業產品質量比較穩定，小型企業問題較多。抽查發現，餅干產品主要質量問題有三。
一是菌落總數超標。菌落總數是反映餅干被有害微生物污染程度的指標，它體現了企業在生產、包裝、儲存、運輸、銷售過程中衛生指標控制措施和整體質量管理水平的高低。本次抽查中，最嚴重的菌落總數超過餅干衛生標準限量的20倍。
二是標簽標注不規范。國家標準規定，餅干產品中如果使用了食品添加劑，在產品的標簽中必須標注出來。本次抽查產品中，有10.4%的產品標簽包裝配料表中未標注所使用的食品添加劑(如甜蜜素)。
三是二氧化硫殘留量超標。餅干中殘留過量的二氧化硫會對人體健康造成不利影響，本次抽查發現，有些產品的二氧化硫殘留量超過標準限量的近兩倍。
紀正昆表示，針對本次抽查中反映出的問題，各地質量技術監督部門將按照有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改，嚴格復查。同時，重點對小型企業進行監督抽查，加強生產加工環節的衛生監管，幫助企業提高質量管理水平，促進餅干產品行業整體質量水平的提高。(完)
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