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部分屠宰廠生豬瘦肉精檢出率高達(dá)37%，市民對政府肉品監(jiān)管滿意度僅三成
本報訊 記者 楊媛、通訊員 仁達(dá) 報道：一項(xiàng)最新的抽樣調(diào)查顯示，廣州部分屠宰廠生豬瘦肉精檢出率竟高達(dá)37%，放心肉其實(shí)只占肉品市場的三分之一！
為了解廣州肉品供應(yīng)和流通行業(yè)的基本狀況，廣州社情民意研究中心受廣州市人大常
委會法制工作委員會委托，于今年2月至3月在廣州市十區(qū)、二縣級市進(jìn)行了這項(xiàng)抽樣調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，34.1%行業(yè)人士認(rèn)為廣州肉品不太安全和不安全，八成以上市民希望《廣州市牲畜屠宰和肉品流通管理?xiàng)l例(草案)》中加強(qiáng)政府監(jiān)督，轉(zhuǎn)變私宰肉占“七分天下”的局面。
瘦肉精檢出率高達(dá)37%
據(jù)調(diào)查，對廣州肉品安全持肯定態(tài)度的市民占半數(shù)，但是，占34.1%的行業(yè)人士對肉品安全持負(fù)面評價。市民對于熟肉制品的安全性評價則較低，只有兩成多。
據(jù)市工商、衛(wèi)生部門介紹，廣州肉品市場在對肉品的終端檢驗(yàn)中檢出豬肉水分含量超標(biāo)的不到千分之一，市歷次聯(lián)檢的抽檢也均符合國家豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。另外，市動物防疫部門對肉品供應(yīng)的前端環(huán)節(jié)的檢疫包括產(chǎn)地檢疫證、目測檢查及瘦肉精抽檢、抽檢定點(diǎn)屠宰過程中2%肉品的藥物殘留和瘦肉精等檢驗(yàn)，情況雖大體正常，但因豬肉產(chǎn)地多、來源復(fù)雜，仍有隱患。如1月份國家農(nóng)業(yè)部委托國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對廣州部分屠宰廠進(jìn)行生豬瘦肉精檢測，確認(rèn)瘦肉精檢出率高達(dá)37%。
放心肉只有三分之一
據(jù)動物檢疫部門介紹，廣州嘉禾、天河兩大生豬交易市場每日向廣州市場供應(yīng)9000頭豬，而廣州4家定點(diǎn)屠宰場日屠宰量在三四千頭之間，這意味著五六千頭生豬可能進(jìn)入了私宰屠場。可見，放心肉只占廣州三分之一的市場消費(fèi)份額。
據(jù)調(diào)查，由于目前廣州市場上放心肉和私宰肉并存，造成放心肉偏貴，私宰肉相對便宜。放心肉市場零售價因代宰、總?cè)馀l(fā)兩種不同流通模式而有所區(qū)別，由于兩種模式中零售商和代宰商利潤空間不同，肉品價格情況復(fù)雜。而私宰肉的生豬主要來自交易市場，從南海、番禺、順德等地收購，“垃圾豬”或“潲水豬”，每500克價格平均比放心肉便宜1-2元。過半行業(yè)人士認(rèn)為目前放心肉價格偏高。
放開屠宰權(quán)有爭議
怎樣才能吃上放心肉？市民希望政府加強(qiáng)監(jiān)管，防止私宰肉進(jìn)入市場。市民反映，私宰人員靠一把刀一次只宰一兩頭豬的“游擊戰(zhàn)術(shù)”使政府對危害極大的私宰行為“打而不倒”，罰款更無從執(zhí)行。市民對政府對肉品的監(jiān)管滿意度只有三成，絕大部分市民和行業(yè)人士希望加強(qiáng)監(jiān)管力量、從重處罰違規(guī)行為、建立健全流通領(lǐng)域的檢驗(yàn)結(jié)果登記制度、建立市場退出機(jī)制。
《廣州市牲畜屠宰和肉品流通管理?xiàng)l例(草案)》與過去相比最大變化在于：屠宰場公開招投標(biāo)、開放肉品批發(fā)和代宰經(jīng)營權(quán)、加大處罰違法行為的力度等，市民和行業(yè)人士對這些新變化意見不一。對于放開屠宰權(quán)，大多生豬供應(yīng)商、零售商、肉品加工和餐飲人士表示贊成，定點(diǎn)屠宰場、批發(fā)商則表示反對。定點(diǎn)屠宰場反對為了某些相對落后的屠場的生存而降低進(jìn)入門檻，主張?zhí)岣咄涝咨a(chǎn)和檢疫標(biāo)準(zhǔn)，提高肉品安全。而部分私宰人員表示：不怕從“地下”轉(zhuǎn)為“公開”，但擔(dān)心門檻太高無法進(jìn)入，開放屠宰權(quán)有名無實(shí)。
特別提醒：參加聽證會今起可報名
下月18日舉行的《廣州市牲畜屠宰和肉品流通管理?xiàng)l例(草案)》立法聽證會，今天起至29日接受市民報名，聯(lián)系電話：83233949、83232633。
市人大表示，除參加聽證會，市民還可通過來電來信向市人大獻(xiàn)“點(diǎn)子”。(楊媛 仁達(dá))
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