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專家認為，反季節水果不必太顧慮
本報訊 記者戚耀琪報道：近日有媒體報道，眼下一些上市的反季節水果可能是用化學物質催熟、保鮮的“問題水果”。記者在采訪中了解到，反季節水果不等于就是藥物加工的結果，對反季節水果不必太顧忌，倒是對不法用藥需要加強檢測。
反季水果與催熟水果是兩回事
華南師范大學生科院江海聲教授指出，所謂反季節，就是人為的制造小環境小氣候條件，營造一定的濕度、溫度、土壤條件種植，比如西瓜正常產在夏季，通過溫室大棚種植，西瓜也可以在冬天出產。傳統的番茄種植是春天播種，初夏供應市場，但如用溫室栽培，可以提前到春天即有。這些反季節栽培，使得我們吃的瓜果越來越沒有了季節和地域的界限，是科技進步的體現。
專家指出，反季節水果與催熟水果是兩回事。如果嚴格按照無公害食品規定栽培的反季節水果蔬菜，技術上能夠保證的，其品質和正常季節的產品其實是沒有太大的區別。
人為催熟對兒童發育危害尤甚
市民日常接觸到的瓜果不少來自外地輸入，外地瓜果為適應長途運輸的需要常常“下藥”。有的即使正當時令，也有果農為了提早日子上市而人為催熟，其中違規的手法具有很大的隱秘性，這是我們應該警惕的。
專家介紹說，比如蘋果，不耐遠距離運輸，就未成熟即采摘，到達供應地以后，再用催化劑把蘋果催熟，蘋果在一定程度上就損失了香甜風味。有些西瓜超標準地使用催熟劑、膨大劑，瓜皮條紋不均勻，瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃有異味。還有人對沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。一些中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是添加了過量激素所致，果味卻變淡了。其中激素類化學物質，對兒童的成長發育很有害。
廣州市農業標準與檢測中心表示，為了保證水果的質量持久，噴灑各種藥劑、涂抹蠟膠、甚至對水果注射保鮮劑，使其光鮮是各地都有的做法，這些保鮮劑使水果的保存期可以延長，但是其中的危害卻沒有統一說法。由于目前國家對水果使用保鮮術沒有檢測標準，水果使用激素、防腐劑等并未納入到有關部門檢測的范圍中，其中可能出現的問題仍需要研究并制定標準加以解決。
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