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本報記者 傅立新
近日，廣東省質監局組織汕頭、揭陽、潮州三市質監稽查人員，在潮州市潮安縣庵埠鎮查處了14家涉嫌利用回收廢舊食品垃圾加工小食品的企業(點)，現場查獲回收的食品垃圾近10噸，查封涉嫌存在嚴重質量問題的糖果和膨化食品491箱、涼果300公斤，由此揭開了庵埠鎮部分企業利用食品垃圾加工食品的黑幕。
當執法人員來到位于庵埠鎮喬林工業區的一座民房院內的“海僑食品有限公司”加工廠房時，數十名工人正在埋頭分揀案板上的葡萄干。這些葡萄干有的已經粘乎乎地結成一塊，散發一種霉變的氣味，有的里邊摻雜大量的樹干、碎草，甚至夾雜著很多生銹的鐵釘和塑料瓶蓋。執法人員初步判定，這些貨很可能是回收的垃圾廢料。相隔20多米的大院是該廠的一個加工車間，當執法人員突然出現時，幾名工人正用大鐵鏟將大堆泛黃的蘿卜絲放進一個放滿紅色染料的鐵缸里攪拌，經過浸泡上色的蘿卜絲直接堆在水泥地上，由于紅色染料太多，連周圍的墻壁也被染得鮮紅。染缸的一邊則擺滿了10多桶紅色、黃色等充滿不同氣味的染料和添加劑。現場執法人員說，這種染料是胭脂紅，在食品中只能允許極少量的著色劑，過量添加將對人體造成危害，這種大量的浸泡和染色已嚴重違反國家規定。在該廠的工棚里堆滿了數百袋餅干碎塊，很多已經發霉。調查人員說，這些餅干碎料被磨碎后摻入面粉、糖精等配料二次加工成“珍珠豆”等膨化小食品。
濫用食品添加劑和在食品中使用化工染料，在庵埠鎮的一些小食品廠較為普遍。執法人員在該鎮的一家名為“梅溪新香園食品廠”檢查發現，該廠將小碎塊豆制品染上紫紅顏色，包裝后以“牛肉干”出售，只是在很不顯眼的地方用小字寫著“大豆蛋白肉”。執法人員指出，該產品不僅大量使用染色劑，還存在誤導消費者行為。
在庵埠鎮，回收垃圾食品已經是公開的事情。護堤路旁，赫然樹起收購過期食品和食品垃圾的招牌，該處的一個廢品收購站甚至對食品廢料和食品垃圾明碼標價。據收購站老板介紹，這些貨來自兩種渠道：一部分是大廠的邊角料，而絕大部分是從周邊地區的垃圾場分揀過來的。這些不同種類的食品經過一番簡單分揀后分類賣到小食品廠，不論是過期的還是食品垃圾，都能經過一番加工“變廢為寶”。
據調查，這些利用食品垃圾加工的各式小食品被裝入印制精美的包裝袋，堂而皇之地銷往廣東及江西、湖南、安徽、山東等10多個省市。廣東省質監局稽查處處長張活力在現場指出，在庵埠鎮，廢舊食品垃圾的收購、分揀和再加工形成了一條完整的“產業鏈”。這些劣質食品會嚴重影響消費者的身體健康。
聯想近年來發生的“毒米”、“劣質奶粉”等事件以及最近發生的“蘇丹紅”事件、廣東的“豬紅”事件，無不折射出食品衛生與安全已是一個迫在眉睫的沉重話題。國家質檢部門對相關企業缺乏足夠的監管，食品生產企業不擇手段地降低成本，監管機構的檢測技術卻沒有及時跟進，沒有預防、只有抽查；沒有加工環節的信息搜集、只有事后的追蹤清剿，這使得食品安全體系處于被動、滯后的狀態。
業內人士指出，食品安全事件的屢禁不止，無疑和監管部門政出多頭、監管不嚴、處理過松有很大關系。我國食品安全監管涉及農業、質監、衛生、工商、商業、藥監、城管、出入境檢驗檢疫等多個部門，有關食品安全方面的法律法規散見于《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國動物防疫法》和《食品添加劑使用標準》等幾十部法律法規中，有時各種法規還相互掣肘。鑒于這種狀況，有關部門應盡快制定一部有綜合性、覆蓋范圍廣、操作性強、解決交叉和重疊、避免矛盾并且制裁措施嚴厲的《食品安全法》，完善與之相配套的法律、法規，建立長效監管機制，并嚴格執法，同時實行嚴格的責任追究制度。這樣，我國公民所擔心的食品安全才能得到應有的保障。
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