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廣西桂林有道名菜，叫白果燉老鴨。但是現(xiàn)在不少人說(shuō)，這道菜沒(méi)有以前好吃了，因?yàn)轼喿佣急蛔⑺恕Ｊ虑榫烤故窃鯓拥模浾咴诋?dāng)?shù)氐囊恍┣蓊?lèi)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。
早上7點(diǎn)多鐘，桂林西門(mén)菜市雞鴨行的攤子上已經(jīng)擺滿(mǎn)了鴨子。聽(tīng)說(shuō)記者要買(mǎi)一兩百斤鴨子，鴨販子立刻來(lái)了興致。
鴨販子：這種有水的，這種沒(méi)水的。
記者：這種是有水的？
鴨販子：對(duì)。
記者：有水的跟沒(méi)水的價(jià)錢(qián)怎么樣？
鴨販子：這種四塊五，這種五塊。
另外一個(gè)鴨販子說(shuō)自己的注水鴨更便宜，只要四塊三。
鴨販子：打水的？打水的你要好多我就有好多。
這位鴨販子說(shuō)他做注水鴨生意已經(jīng)有一段時(shí)間了，為了讓記者放心，他還把記者拉到離西門(mén)菜市一公里左右的紅頭嶺家禽批發(fā)市場(chǎng)，這是他們?yōu)轼喿幼⑺按蟊緺I(yíng)”。這里注水鴨隨地都是。鴨販子拿了一只鴨子來(lái)做注水示范。
鴨販子：現(xiàn)在是兩斤七兩。
接著他拿來(lái)專(zhuān)用的高壓注水器就往鴨子身上扎，不到兩分鐘，一個(gè)注水鴨就出爐了。再稱(chēng)稱(chēng)鴨子重了多少？
桂林西門(mén)菜市鴨販子：四兩 (現(xiàn)在是)三斤一兩，兩斤七兩到三斤一兩，我剛才到菜市告訴你(一只鴨子)就是打三兩到四兩水。
這位鴨販子說(shuō)，紅頭嶺家禽批發(fā)市場(chǎng)一天銷(xiāo)往桂林市區(qū)和周邊12個(gè)縣的鴨子就有一萬(wàn)多只，其中注水鴨就占了一半以上。
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