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尷尬國外亮紅燈國內亮綠燈
“蘇丹紅一號”事件最近在全國上下鬧得沸沸揚揚，在廣州市“兩會”上，它也成了委員們關注的焦點。昨天，李志斌和林高潮委員提交了一份提案，其中稱，國內已批準的1500多種食品添加劑中，僅有250多種制定了國家標準，很多食品添加劑缺少殘留限量標準及檢測方法。
提案建議加強食品添加劑的監管，建立讓市民放心的食品安全放心工程體系。
我國早就具備蘇丹紅檢測技術
委員們認為，2005年初，帶有可致癌物質的“蘇丹紅一號”頻頻在食品中被檢驗出來，這一事件的發生，給我們的食品生產過程中如何對食品添加劑的監督管理敲響了警鐘。我國目前對食品添加劑這一塊的監管還沒有引起足夠重視。
拿“蘇丹紅”來說，其實我國很早就具備了檢測“蘇丹紅”的設備和技術能力，但由于缺乏專門檢測標準，質檢機構在食品檢測中從來沒有對“是否含有‘蘇丹紅一號’”項目進行檢測。
而且，國內對于具有合法身份的食品添加劑的管理也非常滯后。據介紹，國內已批準的1500多種食品添加劑中，僅有250多種制定了國家標準，很多食品添加劑缺少殘留限量標準及檢測方法。
此外，許多國外早已禁止使用的食品添加劑，國內仍然被允許使用，比如可以讓面包做得更大的增筋劑(主要成分為溴酸鉀)，就被確定具有潛在的致癌作用，但我國仍然規定可以限量使用。
應加強質檢人員的培訓
食品添加劑在改變食品的色澤、口感，延長了食品保質期的同時，也大大加深了食品安全風險———因為一旦某種添加劑出問題，大批下游企業甚至整個行業將受影響，公眾的健康因此受到威脅。
提案建議，強化對食品添加劑的監管。為了避免類似“蘇丹紅”的事件再次出現，當務之急是要對那些已經被食品業作為添加劑使用的工業原料進行深入調查梳理，盡快建立一個防止工業原料流入食品添加劑的控制機制。采用強制方法把企業自檢、政府抽檢與用戶委托檢測的數據收集在食品安全管理平臺中，對使用食品添加劑的情況進行有效監控，并建議完善食品添加劑的檢測標準，加強質檢人員的培訓。(記者周祚、張翼華、劉志華、陳海玲、王納)
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