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本報(bào)訊記者 胡軍、安學(xué)、林潔、樂(lè)瑞報(bào)道：廣州人愛(ài)吃“豬紅”(豬血)，據(jù)說(shuō)常吃“豬紅”可以祛除體內(nèi)積塵，滋補(bǔ)身體。但如果說(shuō)“豬紅”里面混有工業(yè)原料或者糞便什么的，你還有胃口嗎？在此次政協(xié)會(huì)議上，黃永中委員提交了一份提案，建議有關(guān)部門(mén)為“豬紅”類(lèi)食品制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
黃永中介紹的“豬紅”生產(chǎn)過(guò)程令人吃驚：生豬在宰殺放血過(guò)程中由于受到強(qiáng)烈刺
激經(jīng)常失禁，往往是血液伴著尿液一起流入血槽中，倒吊的生豬不時(shí)淌著口涎，有時(shí)還夾帶有糞便；甚至有時(shí)整頭豬掙脫掉入血槽中；血槽一般沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒處理，盛血的塑料桶也很臟。
黃永中說(shuō)，肉聯(lián)廠(chǎng)一般將豬血承包給個(gè)體經(jīng)營(yíng)者(俗稱(chēng)“血頭”)經(jīng)營(yíng)，采集血液時(shí)大多撒上工業(yè)用鹽抗凝，“血頭”再將豬血賣(mài)給"小血頭"，然后每天拉到城郊的簡(jiǎn)易工棚中用不衛(wèi)生的水進(jìn)行加工，然后送到肉菜市場(chǎng)或飯店酒樓，做成各種各樣的“豬紅”食品。
黃永中說(shuō)，更為可怕的是那些通過(guò)私宰途徑流入市場(chǎng)的“豬紅”，其質(zhì)量衛(wèi)生更難有保障。
提案建議，要為“豬紅”等血液類(lèi)食品制定一套質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從血液來(lái)源、收集、運(yùn)輸、加工到上市各個(gè)環(huán)節(jié)，做到層層有標(biāo)準(zhǔn)可循。
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