肯德基檢出蘇丹紅 新奧爾良風味兩種產品停售

　　作者： 唐駿

　　昨天上午，新奧爾良烤翅等兩產品在肯德基已停售。

　　新奧爾良風味兩種產品全國停售

　　蘇丹紅風暴，再次漲潮。昨天下午，肯德基所屬的中國百勝餐飲集團發表聲明，并向公眾致歉稱，肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中被發現含有“蘇丹紅一號”，國內所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產品。

　　也是在昨天，北京市食品安全辦發布消息，亨氏調味品又有6批次辣椒制品被檢出蘇丹紅。北京即日起全面封殺亨氏調味品。

　　肯德基兩產品“斷貨”

　　昨天中午，十里堡華堂對面的肯德基餐廳，要新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡的顧客，聽到了“斷貨”的說法。

　　他們表示吃驚。一位在附近工作的女孩稱，她對新奧爾良烤翅情有獨鐘，幾乎每天路過肯德基都會進去吃一對。還有一名男子說，為了給女朋友買新奧爾良烤翅，他已跑了3家肯德基餐廳。

　　大多數顧客在經受了“斷貨”驚訝之后，點了其他產品。不過在點完餐之后，還是不住地詢問何時能夠恢復供應。

　　12點左右，在東四環中路附近的幾家肯德基餐廳，先前一直擺在顯眼位置的“新奧爾良烤雞腿堡”宣傳畫，被其他產品替代。工作人員稱因斷貨，全北京的肯德基餐廳都無法供應新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡。

　　下午5點左右，肯德基中國官方網站首頁左上角的新奧爾良烤雞腿堡廣告也被更換成黃金烤雞腿堡的廣告，但該廣告仍在各電視頻道黃金時段播出。

　　產品是被急撤封存

　　據肯德基內部工作人員透露，昨天早上10點30分左右，全市各肯德基餐廳接到總部通知，緊急將新奧爾良風味的烤翅、烤雞腿堡等產品封存。成品和調料直接被裝入垃圾袋，在調料內腌制的半成品也在洗凈調料后裝進垃圾袋。所有的垃圾袋暫時存放在儲物間，將在晚上與其他垃圾一起由物流運走處理。

　　全部清理過程不超過20分鐘，同時新奧爾良系列的廣告也同時被換下。

　　該工作人員稱，新奧爾良烤雞腿堡是目前肯德基主打推薦的短期促銷產品，而新奧爾良烤翅作為長期產品更是保持很高的銷量，因此該事件對肯德基影響很大。

　　宣布發現蘇丹紅

　　昨天下午5點，肯德基所屬的中國百勝餐飲集團發表聲明，稱在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中發現了“蘇丹紅一號”成分，公司決定16日起立即在全國所有肯德基餐廳停止售賣兩種產品，同時銷毀所有剩余調料。

　　百勝集團在聲明中稱：“我們雖然多次要求百勝的相關供應商確保其產品不含‘蘇丹紅一號’成分，并獲得了他們的書面保證。但是非常遺憾，昨天在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中還是發現了‘蘇丹紅一號’成分。”

　　百勝稱將嚴查此事

　　百勝集團表示就此次食品安全事件向公眾致歉，同時將嚴格追查此次供應商在調料中違規使用“蘇丹紅一號”的責任，確保此類事件不再發生。目前公司已安排好重新生產不含蘇丹紅成分的調料，預計在一周內，就可恢復新奧爾良烤翅等兩產品的銷售。

　　記者昨天從北京市食品安全辦了解到，肯德基此次檢出含有蘇丹紅成分的調料，并不在食品辦的統一抽檢之列。

　　涉及此事件的調料供應商———廣東中山基快富公司負責人陳偉聰稱，工廠在同一批號的原材料內發現有“蘇丹紅一號”成分，從公眾安全角度出發，他們立即通知了客戶肯德基。陳偉聰表示目前所有的生產已停止，并已對此展開調查，工廠損失很大，但在調查結果出來之前，不方便透露該原材料供應商具體情況。

　　食客態度分兩半

　　“不會吧，新奧爾良烤翅中有蘇丹紅？”酷愛新奧爾良烤翅的石小姐剛聽到消息后非常吃驚，但很快就恢復了平靜，認為不會有太大問題。她表示，在恢復銷售后她仍然會繼續食用新奧爾良烤翅，“如果能夠被批準重新出售，說明已經沒有問題了，為什么要害怕？”

　　北京航空航天大學的于同學則更慎重一些，“雖然覺得之前吃的那些不會有太大問題，但我以后應該不會再吃新奧爾良烤翅了，畢竟肯德基還有很多其他的品種可以選擇。”

　　記者隨機調查中，部分人表示新奧爾良烤翅重新上市后會繼續食用，部分人則表示會慎重選擇。

　　-背景資料

　　蘇丹紅可致癌

　　“蘇丹紅一號”和“蘇丹紅四號”分子結構有細微差異，檢測中的峰值不同，色澤也不一樣。

　　蘇丹紅屬于偶氮類化工染色劑，有一、二、三、四號4種，經毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，我國禁止用于食品。廠家在食品中添加蘇丹紅，其主要目的就是增加紅色。蘇丹紅是合成染料，對光線的敏感性不強。天然辣椒素經過光照以后要褪色，而添加蘇丹紅后，辣椒就會長期保持鮮紅,不容易褪色。但長期食用含蘇丹紅的食品，就有可能致癌。