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遼寧省工商局公布部分商品質量專項抽查結果
【本報訊】(時代商報記者王丹)昨日，遼寧省工商行政管理局公布了2005年以來部分商品質量抽查結果，水發產品不合格率為35%，醬油的不合格率為18.8%。
此次共抽查水發產品20批次，共有7批次不合格，不合格率為35%。不合格的7批次水發
產品，PH值均超標，表明是用堿泡發的。用堿泡發水發產品，通常情況下比正常水發產品重3-4倍，產品保鮮期可延長3-5倍，而且產品外觀鮮亮、白嫩。消費者長期食用這些水發產品，會出現頭暈、嘔吐，食用過量會導致昏迷、休克甚至癌變。抽查中，還有2批次甲醛含量超標，甲醛有定型、防腐作用，長期食用這樣的食品，人體會產生慢性中毒，對肝、腎造成損害，誘發肝炎、腎炎和酸中毒。
在調味品商品質量專項抽查中，共抽查35批次，有5批次不合格，合格率為85.7%。其中抽查的4批次食鹽和12批次食用醋商品合格率均為100%。抽查的16批次醬油中，有3批次不合格，占抽查醬油總數的18.8%，不合格項目均為氨基酸態氮含量達不到國家標準。氨基酸態氮是醬油的特征性指標之一。國家強制性標準規定，每100毫升醬油中氨基酸態氮含量不得低于0.4克。
工商部門提醒消費者，購買水發產品要到信譽度較高的大型正規超市，或設有質量檢測點的集貿市場，表面看起來異常光亮、顏色過白、發得過大的水發產品要謹慎購買。在食用前要用清水多次沖洗，以確保食用安全。
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