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夏季如何買蔬菜http://www.sina.com.cn 2006年08月24日 16:15 京華時報
夏季是蔬菜施用農藥最多的季節,應盡量選擇用藥較少的菜,如南瓜、西葫蘆、茼蒿、苦瓜、菠菜等。 少買“多蟲蔬菜”,如生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、香菜等。由于害蟲愛吃,所以不得不經常噴藥防治。 化肥會造成蔬菜的硝酸鹽污染,而蔬菜的根、莖、葉的硝酸鹽污染程度,遠遠高于花、果、種籽。 買回的蔬菜要用水浸泡10分鐘;瓜果去皮;易保存的蔬菜最好存放幾天再吃,以減少農藥的殘留量。(田甜)
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