夏季飲食更應多樣化

http://whmsebhyy.com 2006年06月28日 08:57 京華時報

　　烈日炎炎的夏天，很多人一到吃飯的時間就覺得沒胃口，于是吃飯就容易變得不正常。專家提醒，夏季營養宜清淡，但更要注意葷素搭配、粗細糧搭配，多樣化飲食。適當食用魚、肉等高蛋白質食物，有助于人體補充營養，提高肌體抵抗能力。

　　★出場專家：301醫院中醫科主任醫師王發渭

　　高溫環境中，人體的腸胃往往變得非常“脆弱”，突出表現為消化液減少、胃酸降低，是食欲中樞神經被抑制的結果。因此，合理調整飲食并及時補充水分必不可少。

　　夏天的飲食宜清淡，膳食應多樣化，要葷素搭配，粗細糧搭配。綠豆粥是夏季必不可少的保健飲品，解熱、止渴，不妨常備常飲。

　　除了多吃新鮮蔬菜和水果，魚肉在夏季餐桌也不可少，夏季人體代謝速度快，應補充一些蛋白質。

　　食物要以蒸煮為主，少吃甜點和油炸食品，不要把冷飲當主食來吃。

　　本報記者夏文通訊員王繼榮