中國人的鈣都補到哪兒去了

　　鈣是人體含量最多，需要量最大的礦物質，絕大多數的鈣存在骨骼和牙齒之中，參與構成人體的骨架，還有少量的鈣游離在體內，參與諸如神經傳導、肌肉收縮等各種各樣的生理活動中。在2002年我國第四次全國營養調查發現，中國居民的缺鈣狀況令人擔憂——我國城鄉居民每日鈣攝入量僅為391毫克，遠遠小于中國營養學會提出的每天800毫克的標準膳食攝入量。補鈣成了擺在中國人民面前的一個亟待解決的問題。

　　補鈣的方式多種多樣

　　缺鈣是一種“病”，而補鈣就得吃“藥”，這是很多人的想法。目前市面上的鈣劑品種繁多，主要有三大類：第一，無機鈣類，如碳酸鈣、氧化鈣(活性鈣)等。碳酸鈣含鈣量高，雖不溶于水，但可溶于胃酸中，是目前應用最廣泛的鈣劑，不過吸收碳酸鈣要消耗大量的胃酸并產生，會引起惡心、呃逆等不良反應。第二：有機鈣類，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等。這兩種鈣劑的含鈣量較低，口服效果不理想。第三：氨基酸鈣類，如L-蘇糖酸鈣等。氨基酸鈣劑是一種新型的有機鈣類，其補鈣效果較好，但價格普遍偏貴，并不適合作長期補鈣劑。不同的鈣劑有不同的優缺點，使用鈣劑時一定要在醫生的指導下，視自身情況而定。

　　實際上，對于健康的人來說，補鈣并不需要刻意的使用鈣劑，適量陽光即可滿足人對鈣的大部分需要。維生素D在鈣的吸收中起著至關重要的作用，而只有在陽光中紫外線的照射下，皮膚中含有7-脫氫膽固醇才會轉化為維生素D，幫助小腸對鈣質吸收。所以適當地曬曬太陽，可以有效地緩解缺鈣的矛盾，尤其是中老年人，更應該多接受陽光照射。由于紫外線不能透過玻璃，衣服也會影響紫外線的通過，因此，曬太陽不要隔著玻璃，而且盡量不要把皮膚全部遮擋住，當然，也不能在烈日下暴曬，適當即可。

　　補鈣最經濟和安全的途徑是通過食物攝入——豆制品、蝦米、海帶、紫菜、海魚、黑芝麻等食品都含有很高的鈣質，而奶制品的含鈣量更高而且更容易吸收。牛奶的含鈣量一般約為1毫克/毫升，每天喝上幾瓶奶，就可以獲得足夠的鈣質，而諸如伊利高鈣奶之類的特制奶品，能夠有效補充人體所需的鈣質，并提供優質蛋白質、維生素和微量元素，有利于改善整體營養狀況。歐美等發達國家的人均年耗奶量在100公斤左右，而中國人則是只是其1/10，差距一目了然。

　　補鈣必須攻守兼備

　　近來，補鈣是最熱門的話題之一，但天天補鈣卻依然缺鈣，鈣都補到哪兒去了呢？事實上，補鈣就像一張健康的戰役，有進攻，也要有防守，既要補鈣，也要保鈣，把已經攝入人體的鈣質吸收好，這樣才不會讓鈣質白白流失。在補鈣過程中有許多因素都會影響鈣質的吸收,以下幾個問題尤為突出。

　　問題一：戶外運動少。運動有助于保持骨骼強壯，有益于鈣劑和維生素D的吸收，戶外運動少，會加速骨鈣丟失，釀成多種疾病。如果每天能堅持快速步行、慢速跑步、做四肢腰部伸展運動，以及打

　　問題二：維生素D缺乏。維生素D既能調節鈣磷代謝，又促進小腸對它們的吸收，還能使鈣沉積于骨骼中。適量的曬太陽可以產生大量的維生素D，可以滿足人體的絕大部分需要，同時，對于怕曬黑的人們來說，一些專門為補鈣而設計的奶制品中，如伊利高鈣奶中，也添加了大量維生素D，能被人體更好的吸收。

　　問題三：鈣磷比例失調。磷是人體必需微量元素之一，它的缺乏會影響鈣的吸收。正常情況下，鈣與磷的比例和母乳以及骨骼中相似，為2∶1的時候，鈣最容易被人體吸收。老年人往往對魚、肝、肉、蛋等含磷食物攝入不足，即使提供充足的鈣，也難以吸收利用。即使是牛奶等高鈣食品，其鈣磷比也只是1：1，也不能達到最好的補充鈣效果。目前伊利等奶品巨頭也開始關注這個細節，如高鈣奶的鈣磷比就是2：1這個“完美鈣磷比”。(強化一下吧)

　　問題四：飲食成分不當。在補鈣的同時，若攝入較多含有植酸、草酸、鞣酸的食物，如菠菜、竹筍等，或含有

　　補鈣，事關中國人的整體健康，馬虎不得，無論是在醫生的指導下選用適當的鈣劑，還是靠運動、陽光或是飲食來解決問題，都要攻守兼備，補鈣不忘保鈣，同時不能過度補鈣，因為過度補鈣會有腎結石和干擾其他礦物質的吸收等不良后果。希望在不久的將來，第五次全國營養調查能告訴我們，我們中國人民早就集體補過鈣了，再也不差這一步了。