俄式美食之旅(經典餐) | |||||||||
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| http://whmsebhyy.com 2006年03月30日 07:40 京華時報 | |||||||||
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情系俄餐 俄式美食之旅(經典餐) 比起數年前“老莫”的一枝獨放，現在喜歡俄餐的人有了更多的選擇。這些餐廳有的依靠氣勢磅礴的環境，有的依靠外觀誘人的菜品，還有的走藝術路線，請來了俄羅斯演員。
●大地 人均消費低 說到西餐廳，人們總是會覺得菜價昂貴。大地西餐廳卻突破了常規，好多食客都驚訝于這里低廉的價位，一般來說人均消費只在三十到五十元之間。 火腿沙拉是這里的招牌菜之一，黃白的主色調再加上顏色各異的火腿、雞蛋、土豆、黃瓜、胡蘿卜，吃到嘴里有濃郁的咸鮮感覺。 這里還可吃到俄羅斯貴族美食黑魚子醬。飯后如果感覺意猶未盡，還可以點上一杯現場調制的雞尾酒。 地址西城區西四南大街44號，大地西餐廳 ●大笨象 頗受老外歡迎 提起大笨象，很多人第一句話都會說：那里的外國人多！ 大笨象裝修精美，每天都有來自俄羅斯鄉村樂隊及俄羅斯民族的藝術家表演舞蹈。精裝紅木配以俄羅斯風情的飾燈，紅燭映射下的鮮花嬌艷欲滴，舒適的座椅讓人猶如置身家中，還特意為情侶單獨設置了雅座。 在這里，食客既能體會到濃郁的民族氣息，也能感受到現代俄羅斯的氛圍。 大笨象有自助餐，也可以點餐，不論是精美的冷拼、新鮮的濃湯還是美味的主菜都很有特色。 地址北京市朝陽區朝外頭條甲93號，大笨象西餐廳 ●“老莫” 紅亮的紅菜湯 開業至今，一直不變的精細美食讓“老莫”成為北京俄羅斯餐廳的地標式建筑。“老莫”內部布置得氣勢磅礴，進去后就如同進入俄羅斯皇宮貴族家一般。52年過去了，“老莫”一直是老知青們懷舊的場所，在八十年代或是更早的時候，也曾經是眾多年輕人擺譜比闊的奢華地方。 特別推薦這里的紅菜湯，顏色比其他地方要紅亮很多，也更能勾起人的食欲。廚師長使紅菜湯紅亮的秘訣是：首先將醋精、糖，以及削下的紅菜頭皮放在一起煮，再將湯和其他原料一起煮。 除了紅菜湯，一些傳統菜如奶油烤魚、首都沙拉等也保留了傳統的特色。 地址北京展覽館西側，莫斯科餐廳 《京華時報》(2006年3月30日第B44版) |
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