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炎熱的夏天，汗水會(huì)帶走身上大量的鹽分。這樣的天氣下，喝點(diǎn)什么樣的水才能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓身體保持健康呢？
綠豆湯里加點(diǎn)鹽
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院南慶賢教授說，由于夏天人體出汗多，可以經(jīng)常喝點(diǎn)含鹽的水
，如淡鹽水、鹽茶水、鹽綠豆湯等。
他說，世界衛(wèi)生組織曾給出科學(xué)吃鹽的建議，即每人每天不宜超過6克，但夏天可以適當(dāng)增加一些。
之所以要喝這些含鹽飲料，南教授認(rèn)為，是因?yàn)槠渲泻写罅康拟c、鉀等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人們因大量出汗而帶來的礦物質(zhì)流失。他說，出汗后如果單純補(bǔ)充水分，會(huì)越喝越渴，既達(dá)不到補(bǔ)水的目的，還可能導(dǎo)致體溫升高、小腿肌肉痙攣、昏迷等“水中毒”癥狀的發(fā)生。此外，喝鹽水時(shí)最好適量加些糖，以補(bǔ)充機(jī)體的能量消耗。
出汗不多，喝白開水就行
南教授告訴大家，夏天如果不是大量出汗，平時(shí)可以喝白開水和茶水。白開水中富含多種礦物質(zhì)和微量元素，能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)平衡，這是普通飲料所無法達(dá)到的。
喝水的方法也有講究，他指出，大口豪飲雖然一時(shí)痛快，卻使排尿和出汗量增加，導(dǎo)致更多的電解質(zhì)流失，還增加了心血管、腎臟的負(fù)擔(dān)，容易使人出現(xiàn)心慌、乏力、尿頻等癥狀。水喝得太快太急，容易與空氣一起吞咽，引起打嗝、腹脹。合理的喝水方法應(yīng)該是少量、多次、慢飲。特別是夏天戶外活動(dòng)結(jié)束后，不宜立即飲水，應(yīng)稍作休息，不要一次喝得太多。
乳酸菌飲料也適合夏天喝
在家喝什么水可以自我調(diào)節(jié)，可是出門在外怎么辦呢？南教授說，市場(chǎng)上的飲料各種各樣，其中乳酸菌飲料和茶飲料比較適合夏天飲用。乳酸菌飲料的含奶量比較低，在總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上不如酸奶，但喝起來更解渴。其中的活性乳酸菌對(duì)人體非常有益，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能。有些乳酸菌飲料還添加了人體所需的鈣和維生素，可以起到一定的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)作用。
清新爽口的茶飲料則具有利尿、防暑降溫的功效，還有抗氧化、抗疲勞的作用，也適合夏天飲用。同時(shí)，茶飲料和茶水一樣，其中含有維生素A和維生素E，有助于保護(hù)皮膚，減少紫外線輻射的影響。
至于年輕人非常喜愛的碳酸飲料，南教授指出，它雖然解渴，但除了熱量外，幾乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)成分，而且含糖量比較高，多喝容易引起肥胖和糖尿病，尤其不適合孩子飲用。(本報(bào)特約記者/李春輝)
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