上肉下降0.7元/斤 排骨下降1.1元/斤 瘦肉下降0.8元/斤

　　時報訊 (記者 李杉 通訊員 趙金濤) 昨日，廣州市菜籃子報價中心發布上周菜籃子主要品種價格周報，數據顯示，鮮菜的價格有所上升，而副食品價格略降。

　　記者昨日從廣州市工商局獲悉，生豬價格開始回落，而肉價也逐步回落，廣州豬肉價格總體呈下降趨勢。

　　春節后肉價開始回落

　　數據顯示，菜價漲勢減緩。上周綜合平均零售菜價每公斤4.06元，比前一周上升 0.13元，略升4.32%。

　　據介紹，目前的豬肉價格與生豬價格密切相關，而廣州市生豬供應96%以上依賴外地，價格隨行就市。去年8月份以來，由于廣東省周邊部分省區出現豬高熱病，當地組織對部分生豬(包括種豬和豬苗)進行撲殺和無害化處理，供應廣州的生豬豬源明顯減少，出現了供不應求的現象，導致生豬價格持續上漲，均價由2006年年初的4.2元/斤上漲到年底的5.7元/斤，豬肉價格亦水漲船高，由2006年年初的排骨10.4元/斤、瘦肉9.3元/斤、上肉6.9元/斤，上漲至2007年春節前的排骨12.6元/斤、瘦肉10.8元/斤、上肉8.9元/斤。

　　現隨著生豬貨源的恢復，春節后生豬價格開始回落至目前的約4.8元/斤，而肉價也逐步回落，據3月18日對越秀、海珠、天河、白云部分肉菜市場的抽樣調查，當日均價為排骨11.9元/斤、瘦肉9.7元/斤、上肉8.1元/斤。當前，老城區有388個農貿市場3996個檔口在銷售豬肉，每位業戶每天工作13小時，每月的利潤約3000元，利潤相對合理，基本不會形成銷售終端的壟斷。

　　屠宰工作納入屬地管理

　　據了解，工商部門還對生豬經營業戶進行全面清理，對存在問題的屠宰廠限期進行整改。取締了龍歸、神山兩個無證屠宰廠，撤銷20家鎮級屠宰廠。而僅去年工商部門就查處私宰窩點1003個，查獲私宰生豬1714頭，查扣私宰肉品281.76噸，罰沒款61.64萬元。

　　近期市政府將出臺《廣州市牲畜屠宰屬地管理責任制規定》，明確將屠宰管理工作納入屬地管理，并與考核、獎懲掛鉤，落實區、街(鎮)的管理責任。市工商局和市公安局還聯合制定了《關于在打擊私屠濫宰違法犯罪工作中加強銜接配合的暫行規定》，加大對涉嫌刑事犯罪的私屠濫宰案件的刑事責任追究力度。