信報訊（記者 陳燕）“現(xiàn)在一去餐館吃飯，滿是煙味真是受不了。”市民張女士說。今年１月，市疾控中心向全市４萬家餐館發(fā)出倡議，號召餐館積極行動起來禁煙。但記者走訪了部分餐館后發(fā)現(xiàn)，禁煙倡議執(zhí)行遇冷，雖然“禁煙”標志高懸，但多數(shù)餐館依然煙霧繚繞。

　　昨天中午，記者走訪了東四環(huán)附近的部分餐廳，注意到多數(shù)餐廳并沒有設(shè)置禁煙區(qū)，不少顧客在餐桌前抽著煙，而服務(wù)員并不加以勸阻。在一家家常菜館，門廳前懸掛了請勿吸煙的標志，但顧客與工作人員依然視若無睹，顧客邊抽煙邊喝酒，而菜單上也列有不少煙進行銷售。當記者問起是否知道禁煙倡議時，多數(shù)工作人員均表示沒有聽說過，對于客人吸煙及售煙的情況，餐館的態(tài)度一直是默許。

　　雖然對于禁煙倡議了解不多，但記者隨機采訪的不少市民都表示支持這一倡議，希望餐館都能建立吸煙區(qū)。“最討厭餐館吃飯時鄰桌抽煙，服務(wù)員根本不管，只能盡量調(diào)換座位。”市民吳小姐說。而對此，餐館則表示禁煙倡議執(zhí)行起來難度大，一來是設(shè)立吸煙就餐區(qū)需要增加成本，而且遇到就餐高峰時很難執(zhí)行；二來則是擔心會影響顧客就餐情緒，而導(dǎo)致顧客流失；三來則流失出售香煙的收入�！岸颊f煙酒不分家，多數(shù)喝酒的顧客都吸煙，禁煙談何容易。”一位餐廳負責人說。

　　“禁煙是餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢�！敝袊�烹飪協(xié)會副秘書長邊疆表示，在國外餐廳中，吸煙是不被允許的。但在中國餐飲行業(yè)推廣禁煙是需要循序漸進的。早前烹?yún)f(xié)等餐飲協(xié)會便在行業(yè)內(nèi)提倡禁煙，但執(zhí)行效果一直不佳。

　　據(jù)北京市疾控中心健康教育專家馮藹蘭介紹，盡管中國以往沒有明確規(guī)定對餐飲業(yè)這一公共場所禁煙，禁煙餐館在北京市餐飲業(yè)仍為少數(shù)，遍布大街小巷的中小餐館依然存在煙霧繚繞的現(xiàn)象。為尊重更多不吸煙者的權(quán)利，保護廣大群眾的健康，餐館有責任和義務(wù)為就餐者創(chuàng)造一個清新、無煙的環(huán)境。