北京市3萬余家賓館、飯店等餐飲單位將在今年年內全面完成食品衛生量化分級。

　　昨天，2008年奧運會公共衛生保障進展情況新聞發布會如期舉行，北京市衛生局局長金大鵬在會上表示，為確保2008年奧運會不出現任何突發公共衛生事件， 北京將對所有的餐館進行量化分級，強化衛生標準，凡是不合格的該培訓培訓、該教育教育、該取締取締。

　　金大鵬介紹說，北京已經設立食品衛生安全管理辦公室，由工商局牽頭，包括衛生局在內的各局一起負責北京的食品衛生安全問題。北京對所有的餐館進行量化分為A、B、C、D四個等級。“北京將對食品從進京到上餐桌實行全程管理，這個機制已經形成了，并且充分運行，同時不斷提升能力和水平。” 金大鵬表示，要全方位提高北京市的餐飲業水平，這是確保北京市食品衛生安全的重要保障。

　　此外，金大鵬承認北京確實存在一些餐飲業不合格的問題，“尤其是北京的小餐館不合格。”但他同時表示，從春節期間到現在，北京沒有發生任何