本報訊 2007年3月8日，有媒體報道了陜西肯德基連鎖快餐店在煎炸油中添加“濾油粉”的情況。衛(wèi)生部昨日通報了肯德基所用“濾油粉”檢測和安全情況，檢測結(jié)果認為“濾油粉”樣品為三硅酸鎂，符合食品級質(zhì)量規(guī)格要求。

　　衛(wèi)生部發(fā)布消息稱，對北京、陜西兩地的6家肯德基快餐餐廳使用的9份“濾油粉”、14份煎炸油進行了檢測。檢測結(jié)果證實，上述“濾油粉”樣品為三硅酸鎂，符合食品級質(zhì)量規(guī)格要求；使用“濾油粉”過濾前后，煎炸油酸價、過氧化值等主要衛(wèi)生指標無明顯變化。

　　據(jù)專家介紹，1969年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)首次對三硅酸鎂進行了安全性評價，1973年、1976年、1980年和1982年對評價結(jié)果進行了完善，評估認為：三硅酸鎂為硅酸鹽的一種，在自然環(huán)境中普遍存在。沒有證據(jù)顯示三硅酸鎂能夠在體內(nèi)蓄積，不需要限定每日允許攝入量。

　　

衛(wèi)生部表示，從目前抽檢的情況看，

肯德基連鎖快餐店使用的“濾油粉”實質(zhì)為食品級三硅酸鎂，是我國允許使用的食品工業(yè)用加工助劑，使用三硅酸鎂對煎炸油的衛(wèi)生狀況無明顯影響。衛(wèi)生部將進一步加強對餐飲業(yè)食用油的監(jiān)督管理。

　　(本報兩會報道組)