新華社記者 楊一苗

　　陜西省衛生監督部門近日在榆林、咸陽等地發現，那里的肯德基連鎖店使用一種被稱為“濾油粉”的物質，通過這種白色粉末過濾，使已用過的煎炸油變得清亮，以便繼續使用。

　　陜西省衛生部門緊急要求，相關肯德基店停止使用此類添加劑，并將有關情況及時上報了衛生部。與此同時，百勝餐飲公司西安辦公室就此事向新聞媒體作出了相應答復。

　　據陜西省榆林市衛生監督所副所長高紅陽介紹，有當地群眾舉報，榆林市的肯德基店，給煎炸油里添加一種白色粉末后，使油變清，重復使用。經現場檢查發現，這些被稱為“濾油粉”的物質，裝在紙盒子中的白色塑料袋里，袋上有“內裝：非晶形水合硅酸鎂”的標簽，還有“防止與眼接觸。如進入眼中，用清水清洗，若仍有不適需就醫”的提示語，其他是英文說明。

　　3月9日上午，百勝餐飲公司西安辦公室向記者提供了中國

肯德基關于“濾油粉”使用情況的媒體回復，稱：中國肯德基餐廳使用“濾油粉”處理后，繼續使用的烹飪油完全符合國家“食用植物油煎炸過程中的衛生標準”的規定，一旦接近指標要求限度，會立刻廢棄。

　　聲明稱，“濾油粉”是國內食品行業使用的一種商品名稱，其化學名稱為“三硅酸鎂”，是美國食品藥品管理局公認“安全”的物質。世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織的食品添加劑專家聯合委員會明確規定“三硅酸鎂”可以作為食品加工助劑。

　　聲明稱，1999年開始，肯德基餐廳使用“三硅酸鎂”，目的是通過過濾和物理吸附，有效去除烹飪油中的食物殘渣，從而確保烹飪油的品質。

　　據陜西省榆林市衛生監督所副所長高紅陽介紹，

衛生部門工作人員在對當地肯德基餐廳進行檢查時了解到，肯德基餐廳使用公司配送的試紙，對食用油進行質量進行檢驗，試紙顯示接近指標要求的油會被換掉。

　　記者了解到，目前，衛生部門已經委托中國疾病預防控制中心對“濾油粉”進行檢測，同時，對“濾油粉”在煎炸油中的殘留情況，以及對人體健康的影響進行危險性評估。(據新華社西安3月11日電)