中國疾控中心對肯德基添加濾油粉進行危險性評估
http://www.sina.com.cn 2007年03月09日 19:22
中國新聞網
2007年3月9日消息，“肯德基違規添加濾油粉，反復使用煎炸油”一事一經曝光，立即在網友中引起了軒然大波。3月8日，肯德基向媒體回復稱：“濾油粉”是一種商品名稱，其化學名稱為“三硅酸鎂”，目的是通過過濾和物理吸附，有效去除烹飪油中的食物殘渣，確保烹飪油的品質，而“三硅酸鎂”是一種國家允許用作食品加工助劑。 中新社發 吳芒子 攝
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中新社北京三月九日電 (記者 曾利明) 國家衛生部新聞辦公室今天下午透露：針對昨天有媒體報道陜西肯德基連鎖快餐店在煎炸油中添加“濾油粉”的情況，衛生部已委托中國疾病預防控制中心進行檢測，同時對“濾油粉”在煎炸油中的殘留情況及對人體健康的影響進行危險性評估�！�
全國食品添加劑標準化技術委員會研究認為，如果上述“濾油粉”主要成分為“三硅酸鎂”，則可在食品加工過程中起助濾作用。“三硅酸鎂”是中國允許使用的食品工業用加工助劑，被列入了國家《食品添加劑使用衛生標準》中的《食品工業用加工助劑推薦名單》。按照《食品添加劑使用衛生標準》的規定，作為食品工業用加工助劑使用的三硅酸鎂應該達到食品級的要求。(完)
