姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。五芳齋的蟹粉小籠，朱鴻興和綠楊餛飩店的雞絲餛飩都絕對經典。

　　鮮肉月餅。鮮肉月餅講究的是現做現賣，趁熱吃。因此在江南買鮮肉月餅的店鋪都是沿街面擺出爐子，面點師傅不慌不忙地做著月餅，似乎并沒有看見街面上已經排起長龍。吃這種月餅是要有點耐心，就是要站在街上等，一爐買不上，繼續等。鮮肉月餅在蘇州、上海最時興，蘇州一多半食品老字號企業都會在中秋前夕推出鮮肉月餅。

　　梅花糕。梅花糕源于明朝，發展到清朝時成為江南最著名的小吃，相傳乾隆皇帝下江南時見梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無窮，勝過宮廷御點，大加稱贊，因其形如梅花，便賜名梅花糕，故流傳至今。

　　制作此糕需特制紫銅模具，重達10余公斤，內有19個梅花狀孔。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。吃在嘴里是一種發了酵的面漿并有點酸味，而這正是真味所在。

　　老輩福州人有句話叫“七遛八遛莫離福州”。意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。福州的風味小吃獨樹一幟。

　　魚丸：福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上蔥花，浮于湯面，稱“七星魚丸”。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。

　　鍋邊糊：又稱“鍋邊糊”或“鍋邊”。是福州獨有的小吃。其主料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋置鍋邊，稍干后用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚干、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。

　　臺灣各地包括各個小鎮，都有名小吃，臺灣人對此津津樂道。比如，桃園大溪有豆干，臺北淡水有魚丸、阿婆鐵蛋和阿給，臺北縣永和市則有正宗的永和豆漿，新竹縣市有貢丸和米粉。