時報記者 吳偉瑋

　　記者發現，最近有不少食品企業已經扛不住原材料的成本壓力。日前有消息指出，為了降低成本上升的壓力，北方市場上不少方便面已經開始集體縮水。連日來記者走訪了廣州市內多家超市，并沒發現方便面“縮水”現象，而廣州一些方便面生產企業也表示，暫時不會減少產品的重量。

　　北方市場方便面紛紛瘦身

　　從去年開始，原材料價格上漲這個問題一直困擾著不少食品生產企業，同時也是考驗著各個廠家的功力，為了在競爭中處于更有利的位置，眾多的食品企業都在暗暗斗法，試圖通過內部努力來消化成本上升的壓力。

　　日前，北京有媒體稱：不少的方便面廠家為了消費原材料價格上升的壓力，紛紛縮減產品的重量。

　　報道指出：自行“瘦身”的做法幾乎囊括了所有的知名方便面品牌。比如康師傅“珍品小雞燉蘑菇面”外包裝上標注的總凈含量從原來的114克改為106克；康師傅旗下的“福滿多海貝鮮蝦”等4個口味的方便面從原來的113克改為107克；號稱“加量不加價”的康師傅大食袋的凈含量則從原來的120克改為110克；今麥郎紅燒牛肉面的凈含量從127克改為121克。方便面的分量總體減少了一成左右，但售價均未下降。

　　而今麥郎方便面的生產商華龍日清集團相關負責人向媒體透露，隨著原料價格大幅上漲以及勞動力成本的不斷上升，目前每袋方便面的綜合成本與漲價前相比，已經上升了10%左右，因此企業選擇“減量”以降低成本。

　　對于生產廠家對產品進行瘦身,有業內人士表示，方便面的價格一直很穩定，幾大知名品牌如果明目張膽的漲價，很可能引起消費者的反感，因此采用了這種“曲線漲價”的方式。

　　廣州市場暫未作任何調整

　　對于康師傅、華龍方便面等知名品牌在北方市場對旗下方便面品牌進行“瘦身”這做法，在廣州市場還沒引起明顯的影響。百信廣場家樂福超市康師傅的促銷小姐告訴記者，目前并沒有接到公司有關方便面瘦身的通知，也沒有消費者反映該問題，康師傅系列方便面的銷量仍和往常無甚區別。

　　而記者在好又多、家樂福、易初蓮花等廣州大型超市方便面專柜進行隨機采訪時了解到，這個消息并未在消費者當中傳開。而且大部分消費者表示，平時選購方便面的時候大多數會參考口味和其配料，并沒有留意到方便面的重量。

　　對于康師傅方便面在北方市場的“瘦身”，廣州康師傅方面表示：暫未對廣州市場的產品進行任何形式的價格調整。

　　市民反映 消費者形成兩種極端意見

　　對于方便面進行瘦身，減量不減價的做法，在市民當中形成了兩大觀點。

　　對于平時少吃方便面的消費者來說，他們認為影響不大。在百信廣場家樂福方便面貨架旁選購方便面的張先生告訴記者，平時很少買方便面，如果方便面重量減輕了，并不會影響購買。只要是適合自己口味的，輕幾克影響不大。

　　但是對于“食面一族”來說，他們則認為廠家減量不減價的做法有點偏頗。周女士認為，最近糧油價格都在上漲，方便面廠家如果對價格進行調整也是情有可原的。但是現在廠家通過減少了方便面的重量，價格照舊的辦法來消化成本，事先也不宣傳告知消費者，對消費者不公平。

　　盡管消費者對方便面“瘦身”意見不一，廠家將方便面的重量減少3～10克，價格不便的做法對廣州市民消費信心的影響不大。大部分市民表示，購買方便面更看中的是自己的口味而不是重量，并不會因為一包方便面減少了幾克就轉而購買其他的品牌。

　　部分方便面品牌減量一覽

　　產品 原來凈含量 減量后

　　康師傅“珍品小雞燉蘑菇面” 114克 106克

　　康師傅“福滿多海貝鮮蝦”等 113克 107克

　　康師傅大食袋 120克 110克

　　今麥郎紅燒牛肉面 127克 121克