惠正一
反式脂肪風(fēng)波后，麥當(dāng)勞終于公布了其新用油。公司于周一(美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間)宣布，經(jīng)過(guò)多年測(cè)試，公司找到了一款不含反式脂肪的油。
麥當(dāng)勞發(fā)言人Walt Riker指出，美國(guó)已有1200家公司更換了新的油，但麥當(dāng)勞沒(méi)有給出全美13700家餐館全部完成換油的時(shí)間表。Riker只是強(qiáng)調(diào)，公司已找到了正確的油。肯德基曾宣布到今年4月底前，美國(guó)5500家肯德基都將改用低亞麻大豆油，替換之前的氫化大豆油，同時(shí)味道不會(huì)改變。
眼下，紐約市已經(jīng)明令禁止餐飲業(yè)使用含有反式脂肪的原料。換油的截止日期是今年7月1日。麥當(dāng)勞等餐飲巨頭不得不忙于尋找新的食用油。幾年前，一些公司曾以影響口味為由拒絕更換食用油，并曾因此被消費(fèi)者告上法庭。
肯德基和麥當(dāng)勞都曾表示，由于地區(qū)差異，在中國(guó)市場(chǎng)使用的都是棕櫚油，其產(chǎn)品均不含反式脂肪。
