干果干菜96.7%合格

　　時報訊(記者 黃熙燈 通訊員 孔祥佩 邱曉瑩) 國家質檢總局近期組織對干果、干菜產(chǎn)品質量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、黑龍江、浙江、四川等10個省、直轄市58家企業(yè)生產(chǎn)的60種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為96.7%。其中抽查了22種干果產(chǎn)品，全部合格；抽查了38種干菜產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為94.7%。

　　主要是二氧化硫超標

　　干果、干菜是人們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的產(chǎn)品，目前市場上銷售量較大的干果有桂圓、柿餅、葡萄干等；干菜有干筍、黃花菜等。據(jù)了解，這次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題為二氧化硫殘留量超標。

　　盡量別買散裝干果干菜

　　專家提醒，可用看、聞等方法鑒別干菜、干果質量的好壞。筍干質量優(yōu)劣鑒別首先看色澤，如呈黃白色或棕黃色，具有光澤的為上品，色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品。其次看筍體，短粗，體態(tài)肥厚，筍節(jié)緊密，紋路淺細，質地嫩脆，長度在30厘米以下的為上品，長度超過30厘米，根部顯得大而老，纖維多而粗，筍節(jié)亦長，質地就老。當筍干含水量在14%以下，手握筍干折之即斷，并有響聲說明濕度適中，如果折而不斷，或折斷無脆聲說明筍干水分大。有些筍干由于水分較大，在存放期間，容易長出大片白霉，有的是蟲蛀洞眼，則品質差。

　　購買干果、干菜類產(chǎn)品時盡可能不要購買散裝產(chǎn)品，盡量選購定型包裝產(chǎn)品。定型包裝產(chǎn)品在打開包裝后聞一下是否有刺鼻的異味，如有則可能為二氧化硫殘留量較高的產(chǎn)品。可將產(chǎn)品放在清水中充分浸泡，以減少食用時對人體的傷害。