衛(wèi)生部再發(fā)諾瓦克病毒緊急通知

　　作者： 者婧　鄧琳

　　雖然衛(wèi)生部、市疾控中心一再提示禁食生冷海鮮謹防“諾瓦克”，但記者昨天發(fā)現(xiàn)，以生冷海鮮食品為主的日本料理店仍然生意如常，而其店內(nèi)并沒有對近期發(fā)生的食品安全事件對食客做任何提示。

　　昨天，衛(wèi)生部昨天發(fā)出緊急通知，北京地區(qū)已出現(xiàn)諾瓦克病毒感染者，提醒市民盡量不吃生海水產(chǎn)品等食物，進食海水產(chǎn)品前應徹底煮熟。記者此前采訪一些海鮮類中餐廳發(fā)現(xiàn)，很多都將涼拌海鮮殘品改為了蒸煮。而關(guān)于“諾瓦克”病毒的安全疑云轉(zhuǎn)而聚焦到了那些以生食海鮮為主的日本料理餐廳身上。

　　記者昨天采訪了京城部分日本料理店，發(fā)現(xiàn)元綠回轉(zhuǎn)壽司、青葉等日本料理店的銷售尚未受到“諾瓦克”

病毒的影響。“北京的日本料理店所用原料都是本地出產(chǎn)的。”一位元綠回轉(zhuǎn)壽司東方廣場門店相關(guān)負責人表示，不大清楚“諾瓦克”病毒一事，并沒有接到公司相關(guān)通知。元綠崇文門店相關(guān)負責人也表示，元綠回轉(zhuǎn)壽司所用原料都是本地出產(chǎn)，并且經(jīng)過嚴格的消毒措施才會出賣。目前該店也未接到食客因食用海鮮導致胃腸炎的報告，店內(nèi)生意也未受影響。記者注意到，在以生食海鮮為主的元綠壽司店內(nèi)，并沒有任何關(guān)于食用海鮮的安全提示。記者隨后聯(lián)系到北京元綠飲食有限公司市場部，其負責人姚先生表示，針對“諾瓦克”病毒該店是有一些消毒措施的，但具體內(nèi)容他并沒有給予解釋。

　　專家觀點

　　餐飲企業(yè)應做特殊提示

　　中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆表示，雖然現(xiàn)在無法確定傳染源，但餐飲企業(yè)和食客們適當做些預防十分有必要。邊疆認為，就他所知，一般日本料理店的食品都來自深海，因此相對比較安全。但在如此一個特殊的“諾瓦克”時期，相關(guān)的餐飲企業(yè)應適當在其門店內(nèi)做些安全提示或者安全措施，比如說提醒顧客少食海鮮，或就餐時提供一些消毒用具等措施，對負責的餐飲企業(yè)來說應該說是有利無害，以免發(fā)生在日本料理餐廳發(fā)生同樣的蜀國演義“福壽螺”事件。

　　新聞背景

　　諾瓦克病毒

　　諾瓦克病毒感染性腹瀉在全世界范圍內(nèi)均有流行，全年均可發(fā)生感染，感染對象主要是成人和學齡兒童，寒冷季節(jié)呈現(xiàn)高發(fā)。1995年，我國報道了首例諾瓦克病毒感染，之后山西、北京、安徽、福州、武漢、廣州等地區(qū)先后發(fā)生多起諾瓦克病毒感染性腹瀉暴發(fā)疫情。

　　潛伏期多在24小時-48小時，最短12小時，最長72小時。感染者發(fā)病突然，主要癥狀為惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多，24小時內(nèi)腹瀉4-8次，糞便為稀水便或水樣便，無粘液膿血。原發(fā)感染患者的嘔吐癥狀明顯多于續(xù)發(fā)感染者，有些感染者僅表現(xiàn)出嘔吐癥狀。此外，也可見頭痛、寒顫和肌肉痛等癥狀，嚴重者可出現(xiàn)脫水癥狀。

　　目前尚無特效的抗病毒藥物，以對癥或支持治療為主，一般不需使用抗菌素。脫水是諾瓦克病毒感染性腹瀉的主要死因，對嚴重病例尤其是幼兒及體弱者應及時輸液或口服補液，以糾正脫水、酸中毒及電解質(zhì)紊亂。