衛生部再發諾瓦克病毒緊急通知

　　作者：者婧 鄧琳

　　雖然衛生部、市疾控中心一再提示禁食生冷海鮮謹防“諾瓦克”，但記者昨天發現，以生冷海鮮食品為主的日本料理店仍然生意如常，而其店內并沒有對近期發生的食品安全事件對食客做任何提示。

　　昨天，衛生部昨天發出緊急通知，北京地區已出現諾瓦克病毒感染者，提醒市民盡量不吃生海水產品等食物，進食海水產品前應徹底煮熟。記者此前采訪一些海鮮類中餐廳發現，很多都將涼拌海鮮殘品改為了蒸煮。而關于“諾瓦克”病毒的安全疑云轉而聚焦到了那些以生食海鮮為主的日本料理餐廳身上。

　　記者昨天采訪了京城部分日本料理店，發現元綠回轉壽司、青葉等日本料理店的銷售尚未受到“諾瓦克”

病毒的影響。“北京的日本料理店所用原料都是本地出產的。”一位元綠回轉壽司東方廣場門店相關負責人表示，不大清楚“諾瓦克”病毒一事，并沒有接到公司相關通知。元綠崇文門店相關負責人也表示，元綠回轉壽司所用原料都是本地出產，并且經過嚴格的消毒措施才會出賣。目前該店也未接到食客因食用海鮮導致胃腸炎的報告，店內生意也未受影響。記者注意到，在以生食海鮮為主的元綠壽司店內，并沒有任何關于食用海鮮的安全提示。記者隨后聯系到北京元綠飲食有限公司市場部，其負責人姚先生表示，針對“諾瓦克”病毒該店是有一些消毒措施的，但具體內容他并沒有給予解釋。

　　專家觀點

　　餐飲企業應做特殊提示

　　中國烹飪協會副秘書長邊疆表示，雖然現在無法確定傳染源，但餐飲企業和食客們適當做些預防十分有必要。邊疆認為，就他所知，一般日本料理店的食品都來自深海，因此相對比較安全。但在如此一個特殊的“諾瓦克”時期，相關的餐飲企業應適當在其門店內做些安全提示或者安全措施，比如說提醒顧客少食海鮮，或就餐時提供一些消毒用具等措施，對負責的餐飲企業來說應該說是有利無害，以免發生在日本料理餐廳發生同樣的蜀國演義“福壽螺”事件。

　　新聞背景

　　諾瓦克病毒

　　諾瓦克病毒感染性腹瀉在全世界范圍內均有流行，全年均可發生感染，感染對象主要是成人和學齡兒童，寒冷季節呈現高發。1995年，我國報道了首例諾瓦克病毒感染，之后山西、北京、安徽、福州、武漢、廣州等地區先后發生多起諾瓦克病毒感染性腹瀉暴發疫情。

　　潛伏期多在24小時-48小時，最短12小時，最長72小時。感染者發病突然，主要癥狀為惡心、嘔吐、發熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多，24小時內腹瀉4-8次，糞便為稀水便或水樣便，無粘液膿血。原發感染患者的嘔吐癥狀明顯多于續發感染者，有些感染者僅表現出嘔吐癥狀。此外，也可見頭痛、寒顫和肌肉痛等癥狀，嚴重者可出現脫水癥狀。

　　目前尚無特效的抗病毒藥物，以對癥或支持治療為主，一般不需使用抗菌素。脫水是諾瓦克病毒感染性腹瀉的主要死因，對嚴重病例尤其是幼兒及體弱者應及時輸液或口服補液，以糾正脫水、酸中毒及電解質紊亂。