星巴克將在美停用反式脂肪 北京星巴克暫不知情

　　據新華社電 美國星巴克公司2日稱，全美星巴克連鎖咖啡店將逐步停用不利于健康的反式脂肪，直至徹底實現“無反式脂肪”。星巴克成為繼肯德基之后，又一個宣布封殺反式脂肪的餐飲業巨頭。

　　美國媒體2日援引星巴克公司發言人布蘭登·博爾曼的話說，從1月3日起，全美半數的星巴克咖啡店在制作油炸圈餅、松餅以及其他餐點時，將停止使用反式脂肪。星巴克計劃經過一段時間的過渡，另外半數連鎖店也將棄用反式脂肪，最終在全美近6000家連鎖店內全部實現“無反式脂肪”。

　　2006年12月，紐約市通過一項法案，決定從2007年起在全紐約市的餐飲業中封殺反式

脂肪，使得紐約成為第一個執行反式脂肪禁令的美國城市。不過博爾曼稱，星巴克停用反式脂肪，并不是被動效仿紐約市的做法，“作為世界上最大的專業咖啡連鎖零售商，近兩年來，星巴克一直在努力減少食品中的反式脂肪使用量”。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是由植物油經過部分氫化處理產生的。與一般植物油相比，反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。但醫學研究顯示，經常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的風險。美國食品監管機構目前要求國內所有的食品包裝上必須標明反式脂肪含量。

　　【信報追訪】

　　北京星巴克稱暫不知情

　　信報訊(記者 陳燕) 中國市場是否也停用反式脂肪？昨天記者采訪了北京美大星巴克咖啡有限公司市場部王燕霞，她表示，對于美國星巴克停用反式脂肪一事，目前暫不知情，相關情況需要等上海大中華區總部的通知，而總部的電話一直無法打通。

　　對于反式脂肪酸，不少市民對此談之色變，在不久前，美國肯德基曾宣布將于2007年4月前，在全美逐步停用人造反式脂肪，肯德基北京方面則聲明稱中國肯德基使用的植物油不含反式脂肪酸。

麥當勞中國方面隨后也聲明稱在中國內地，麥當勞使用的是棕櫚油。