本報訊(記者 沈迪)記者今天上午獲悉，北京市近兩年對可可及其制品的安全狀況進行了多次抽樣檢測，結果顯示，2005年和2006年上半年的抽檢結果合格率均為100%。

　　據悉，檢測項目主要包括感官、水分、灰分、pH值、色價、游離脂肪酸、碘價、皂化價、砷、微生物、標簽等。因此，消費者可以放心選購，并參考依據以下建議。

　　1.選品牌 選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，這些企業管理規范，生產條件和設備好，產品質量穩定。堅持買知名廠家生產的品牌產品才不會吃虧。

　　2.查看包裝 從感官上進行觀察，觀察其是否結實整齊。正規產品的包裝上，應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。

　　●小知識：可可制品是指以可可豆為原料，經清理、焙炒、破碎、殼仁分離、研磨、壓榨、破碎細粉、冷卻結晶等工藝制成的食品。包括可可液塊、可可粉、可可脂。